把发酵好的面团进行揉捏挤压排气，均匀分成六个等份，盖上保鲜膜静置15分钟，等待面团醒发。发酵的时候在烤箱底部放上一盘热水，让面包胚发酵至原来体积的两倍大，发酵好之后在表面刷上一些蛋液，用上火175度，下火165度烘烤15分钟，这样一份“奶香花朵小餐包”就可以新鲜出炉了。
导语：面包是一份充满创意的美味，它既能够填饱肚子，又能够丰富我们的生活，我们可以享受烘焙面包过程中产生的乐趣，也可以品尝到通过自己双手制作出来的美味，这里是婵姐的面包烹饪课，教您制作更多美味又充满创意的美味面包！
提到椰蓉面包，不知道大家是否能够引起大家的关注，我个人是非常喜欢吃椰蓉面包的，喜欢那种椰蓉味道与奶香味交融的口感，吃下去的每一口都是满足感，今天要教大家制作的这份“奶香花朵小餐包”便是如此。这款小餐包制作起来很简单，并且不需要很多技巧，就可以将这份面包制作好，接下来我就将这款小餐包的详细制作方法教给大家，让大家轻松学会这份面包的制作，当自己学会制作一份面包的时候，便会真正感受到那种烘焙带来的乐趣，并且深深沉浸在其中！
制作一份“奶香花朵小餐包”需要分为两个大步骤来完成，分别是制作面团以及制作椰蓉馅料，制作面团需要用到的食材分别有：高筋面粉250克、鸡蛋液30克、清水70克、牛奶55克、黄油20克、食用盐2克、白糖20克、酵母4克；制作椰蓉馅料需要准备的食材分别有：椰蓉50克、黄油30克、白糖25克、鸡蛋液30克。接着再另外准备适量的鸡蛋液，用作装饰。
首先来制作面团的步骤，准备好一个干净的容器，把高筋面粉倒入容器当中，然后再加入鸡蛋液、牛奶、食用盐、白糖、酵母，加入食用盐和白糖的原因，不单纯是为了凸显面包的味道，而是因为这两种成分能够有助于面团发酵，从而制作出口感更为蓬松的面包。将食材都依次添加到面粉当中，然后先用筷子将这些食材搅拌均匀，搅拌出絮状后，再把准备好的清水少量多次加入到食材当中，直到将其揉成一个面团。
揉好的面团还不算完成了，还得将黄油进行软化，现在的天气比较热，所以将黄油提前从冰箱取出来，放置在室温下，一般当面团揉好之后，黄油也就软化好了。接着把黄油放在面团的中间，用手把黄油压扁，直接与面团混合在一起，并且用手将其揉成一个光滑的状态，这个揉面的步骤要比较长时间，大概要揉上20分钟左右，直到将面团揉至一种可以套出手膜的状态。然后把面团静置在容器中，盖上保鲜膜静置1个小时，等待发酵至两倍大。
等待面团发酵的过程中，就可以把椰蓉馅料制作好，首先需要做的，同样是将黄油进行软化，往软化后的黄油当中加入白糖，揉捏后用蛋抽将其搅拌均匀。接着把蛋液少量多次加入到黄油当中，每添加一次蛋液，就要用蛋抽将其充分搅拌均匀，然后再添加一次蛋液，直到将蛋液与黄油充分混合在一起，再加入椰蓉，将其充分揉匀，这时候椰蓉馅料就制作好了，把椰蓉馅料均匀分为六个小圆球，再进入下一个步骤。
把发酵好的面团进行揉捏挤压排气，均匀分成六个等份，盖上保鲜膜静置15分钟，等待面团醒发。然后取一个面团将其压扁，放入揉好的椰蓉馅料，用面团把椰蓉馅料包裹起来，收好口将收口的位置朝下摆放，再将面团擀成一个椭圆形的长条状，用刀在面皮上划上5条刀口，注意两头不要切断。然后把面皮扭成一个麻花的形状，再盘起来打一个结，这样就形成了一个花朵面包胚的形状。
这时候就可以把烤箱预热好，把面包胚依次摆放在烤盘内，每个面包胚之间要相隔一定的距离，然后放进烤箱内，用温度38度，湿度75度进行二次发酵。发酵的时候在烤箱底部放上一盘热水，让面包胚发酵至原来体积的两倍大，发酵好之后在表面刷上一些蛋液，用上火175度，下火165度烘烤15分钟，这样一份“奶香花朵小餐包”就可以新鲜出炉了。
相信大家在看过这款“奶香花朵小餐包”的制作方法之后，会对这份面包的制作有一个基础的了解。那么在这里我再将一些细节部分的东西和大家说一下，让大家能够更好得制作出这份面包。首先面粉的吸水量需要控制好，以及烤箱的温度需要控制好，有些朋友可能比较喜欢椰蓉，所以想再添加多一点椰蓉，但实际情况是，按照这个配方来制作的话，椰蓉的分量已经足够了，再添加的话会导致面包的口感比较腻，所以需要掌握好的椰蓉的分量，才能够制作出一种甜而不腻的口感。建议大家都可以将这份面包制作起来，相信这份味道不会令您失望！
