首先，鲤鱼好像只在北方有市场，在南方很多地方都不吃鲤鱼的。
在南方的菜市场可以看到，七八斤重的野生大鲤鱼居然才卖三五块一斤，就这跟白送差不多的价格，居然都无人问津。
而在北方，普通鱼塘养殖的鲤鱼都要卖到10块钱一斤左右。黄河鲤鱼的价格更是一直居高不下，堪比高档海鲜。
在河南产地这里，黄河鲤鱼的价格已经是100多元一斤了，有的地方甚至高达200多元。就这还是有价无市，买不买得到要看运气，让很多人垂涎欲滴的同时又望而却步。
很多南方的钓友也表示，他们一般钓到鲤鱼都是直接放生的。在他们那里鲤鱼是很少有人吃的，拿去送人都没人要。
很多养殖户也基本上不会养殖鲤鱼，因为根本就没有市场。
所以在南方，如果看到菜市场有卖鲤鱼的，那基本上都是野生的。
我也问过很多南方的朋友，为什么不吃鲤鱼？得到的答案基本上都是：鲤鱼的土腥味很大，非常的难吃，而且还是发物。
可是我在南方也呆过两年，也经常吃那里的鲤鱼，感觉也没有当地人说得那么难吃啊。
我姑且定性为：这可能是生活习惯和口味的差异吧，跟鱼本身的关系不大。
到底什么样的鲤鱼才是正宗的黄河鲤鱼？我老家就在河南巩义，自小就是在黄河边长大的。由于家里爷爷是渔民，所以从小到大黄河鲤鱼是真的没少吃。至于现在，我已经很多年没有吃到了，因为爷爷不再打鱼，而去买又太贵了……
黄河鲤鱼顾名思义，就是生活在黄河里边的野生鲤鱼。
在《诗经》有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句。由于黄河特有的水质和河南的地理环境，黄河鲤鱼表现为金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，俗称铜头铁尾豆腐腰。历史上曾作为贡品上贡朝廷，列为中国四大名鱼之首。
在这里很多人有一个误区，认为黄河鲤鱼代表的是一个鱼种，这种说法不全对。
首先，它确实是一个特有的鱼种，这点没错。但是如果是人工养殖出来的“黄河鲤鱼”，外观上具备黄河鲤鱼的一切特点，那么还能称它为黄河鲤鱼吗？
其次，如果是别的品种的鲤鱼，从小在黄河里边长大，就因为跟黄河鲤鱼对比少了两根胡须，那么它就不算是正宗的黄河鲤鱼吗？
有人说正宗的黄河鲤鱼，肚子里是没有那层黑膜的。
在这里我要辟个谣，在没有污染的野生环境长大的鲤鱼，不管是什么品种，其实都没有黑膜，有的是一层白膜。
就是人工养殖的鲤鱼，现在也很少有黑膜。那只是鱼本身的生理构造而已，跟什么养殖的还是野生的是没有关系的。
大家最常见的白条鱼，鲫鱼，鲢鳙，肚子里都有那层黑膜，你能说都是养殖的吗？那也不是什么污染引起的，其本身是可以食用的，对人体也没有危害，只是有点腥罢了。
在我看来，黄河鲤鱼跟鱼种类的关系不大，最主要还是得看它的生长环境来决定的。只要是在黄河里生长的鲤鱼，都算得上是正宗的黄河鲤鱼。
黄河鲤鱼到底好在哪里？到底值钱不值钱？从口感上来说，正宗的黄河鲤鱼是真的比一般的鲤鱼味道要好很多。其肉质紧致，没有腥味，吃起来还微微有点甜，特别的鲜美，非常的适合做糖醋鱼。
尤其喜欢用它来熬汤，感觉比鲫鱼汤都要好喝，很轻易就能熬出来奶白色的汤汁。
从营养价值上来说，它跟普通的鲤鱼相比，并没有很大的差别，甚至可能还稍有不如。现在的养殖业发展得很快，都是科学养殖，缺啥补啥的。
而在野生环境下长大的鲤鱼，有啥吃啥，全靠运气，有的地方如果有污染的话，那还真的是不如养殖的鲤鱼吃着放心呢。
黄河鲤鱼为何这么贵？在我看来主要是因为它的稀少，毕竟物以稀为贵嘛。
就十一的时候，我一哥们儿知道我家是黄河边的，听说我要回老家，就特意嘱咐我，让我帮他买一条黄河鲤鱼要送领导。
我满口答应了。
没想到的是，回到老家之后，我才发现要买一条黄河鲤鱼有多难。
千方百计地找附近的渔民打听，愣是都没有，基本上都是一上岸就已经被人买走了，需要了必须得提前预订。
最后到我临走的时候，才等到了一条一斤多点的黄河鲤鱼，还是看在熟人的面子上，也花了200块钱才拿下。
购买的时候，怎么分辨是不是正宗的黄河鲤鱼？
作为一个渔民的后代我可以告诉你：
黄河鲤鱼跟普通的鲤鱼来对比，从外观上来看，其实没有多大的差别。是用肉眼无法判断的，说看外观就能辨别出来的那都是吹牛。
只有吃到嘴里，才能感觉到它的与众不同。想要购买了就得自己去黄河边的渔民手里购买，不然很多都是冒充的，那么小的量怎么可能流到市场上嘛。
有很多人都说自己吃过黄河鲤鱼，感觉也不过如此，那我只能说你没有吃到正宗的黄河鲤鱼。
不然，那味道你真的很难忘却。
#我在头条搞创作第二期##谣零零计划#
