记得小的时候，姥姥家离我家很远，其实也没有多远，那时候穷，家家都是马车，去姥姥家30公里的路程每次赶马车都要走上小半天。现在自己开车也就20分钟左右，不得不说现在的生活条件好了。到了姥姥家就给我做鸡肉吃，自己家里面养的鸡，炖好的鸡肉每次姥姥都偷偷地将鸡腿给我留着吃。
每次吃到大个的鸡腿都开心的不得了，现在生活好了，想吃什么吃什么，儿子最喜欢吃的就是肯德基的鸡腿了，自己在家其实也可以做，用烤箱就够了，烤出来的鸡腿外焦里嫩的，好吃极了，分分钟就能吃到烧烤摊的味道，不一会两个大鸡腿就吃光了，做法还简单，绝对不会翻车的那种。鸡腿这样做简直太好吃了，香辣过瘾，香味十足。
说到烤鸡腿，小朋友们都会激动，哪个小孩子不爱吃呀？别再去K爷爷家买了，自己在家制作，简单快手还经济实惠。烤好的鸡腿红润有光泽光，辣中带甜，外焦里嫩，脆脆的外皮儿，多汁的鸡肉，回味十足。用手抓着吃，都会忍不住吮吸几下手指。
【菜名】：香辣孜然烤鸡腿
【食材清单】：
鸡腿2只，酱油2勺，盐适量，生姜2片，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，孜然粉少量，小葱1根，黑胡椒粉少量，辣椒粉少量。
【烹饪步骤】：
1、先将鸡腿给清洗干净了，2 个大鸡腿，注意这个鸡腿大家一定要用新鲜的才行，冷冻的鸡腿口感不好。
2、在鸡腿上面分别划上花刀，给鸡腿的两面都划上，可以稍微的深一点，能让鸡腿更加的入味。
3、把鸡腿摆在小碗里面，然后再将切好了的蒜末，葱末都下进去，加入1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油。
4、少量的黑胡椒粉，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉。
5、用手抓拌均匀，用这样深一点地盘，让鸡腿在料汁里面浸泡一段时间。
6、在小碗上面盖上一层保鲜膜，放进冰箱里面腌制个1~2小时。当然时间越长鸡腿就更加的入味，但是最少要腌制个2小时哦。
7、烤箱提前预热好，把鸡腿放进去，200度烘烤40分钟左右你，记得烤制的中途要翻一下面，让鸡腿烤制的更加均匀。最后取出来以后撒上葱花点缀一下，超大个的孜然鸡腿就做好了。不用加一滴油就可以做出好吃的大鸡腿 你们要不要试试？ 外面焦香，里面鲜嫩多汁 拿在手里啃特别的满足 腌一腌烤一烤，美味就这么简单地做出来了。
【小贴士】：
1、鸡腿腌制后冷藏过夜，腌制时间建议12-24小时，这样比较入味。
2、鸡腿在腌制过程中会盛出些许水分与粉料融合，烤的中途刷腌制的料汁这个步骤若觉得麻烦可以省略。
3、每款烤箱的脾气都略有不同，文中的时间跟温度仅供参考。
【文章编辑】目海食吃货日记
