流体在不同的剪切应力下，有相同比例的剪切速率变化，导致两者的比值保持不变，就称为牛顿流体。一般单体的黏度多半都是牛顿流体的行为，在加入聚合物后会往非牛顿流体的特性偏移，聚合物的分子量越高、浓度越高者越明显。非牛顿流体又被分为两大类：1.黏度不会随时间改变：在特定的剪切速率下测量时，黏度的行为不会随着时间的增加而改变。
何谓非牛顿流体？ 黏度是剪切应力除以剪切速率。流体在不同的剪切应力下，有相同比例的剪切速率变化，导致两者的比值保持不变，就称为牛顿流体(Newtonian)。换句话说，在不同剪切速率下，牛顿流体都有相同的黏度值，不符合这个定义的就是非牛顿流体。一般单体的黏度多半都是牛顿流体的行为，在加入聚合物后会往非牛顿流体的特性偏移，聚合物的分子量越高、浓度越高者越明显。在液体中加入无机填充粉末也会有这个现象：粉体粒径越小、添加量越大者越偏离牛顿流体的特征。 非牛顿流体又被分为两大类：1.黏度不会随时间改变(Time Independent)：在特定的剪切速率下测量时，黏度的行为不会随着时间的增加而改变。2.黏度会随时间改变(Time Dependent)：在一特定的剪切速率下测量时，黏度的行为会随着时间的改变而增加或减少。
