而从营养构成来看，每100g面条（煮）包含24.3克碳水、2.7g蛋白质以及0.2克脂肪。可以看出，它的营养以碳水为主，占比超过20%以上，蛋白质、脂肪和膳食纤维含量偏低，是能填饱肚子但营养可能稍微差一点的主食。因为面汤中有溶解的淀粉、油脂、肉类等，这会造成油脂或淀粉摄入多。肉类、鸡蛋和豆制品都能提供蛋白质，帮助我们减肥。
天气一冷，就会忍不住想吃一些热热的食物。比起容易冷掉的米饭，这个时候，来碗面条似乎既暖心又暖胃~
那么问题来了，吃面条容易长胖吗？
面条容易胖吗？
先看数据！
100g面条（煮）的热量是109大卡，相比常见的主食米饭（热量：115大卡/100g），馒头（热量：221大卡/100g），面条的热量不算高。
而从营养构成来看，每100g面条（煮）包含24.3克碳水、2.7g蛋白质以及0.2克脂肪。
可以看出，它的营养以碳水为主，占比超过20%以上，蛋白质、脂肪和膳食纤维含量偏低，是能填饱肚子但营养可能稍微差一点的主食。
既然它的碳水比较多，那么还可以看一下GI值。
毕竟，高GI值食物会使血糖快速上升，血糖过快上升，身体会分泌大量的胰岛素来促进脂肪合成，拼命把血糖降下来，让人很快又感到饥饿，还是挺影响减肥的。
而面条的GI值又怎么样呢？
面条（强化蛋白质，细，煮）：GI值：27
面条（白，细，煮）：GI值：41
面条（硬质小麦粉，细，煮）GI值：55
相比于GI值为83.2的大米饭以及GI值为88.1的馒头，面条的GI值偏低，吃同样的分量，引起血糖波动会偏小。
从热量和GI值来说，面条在三大主食中还是有优势的，毕竟它的热量和米饭差不多，但GI值比米饭更低；而从营养上讲，这几个都是精细主食，差别不大。
单从这几个方面来看，面条似乎是更适合减肥的。
为什么又说米饭比面条好？
看图：
发现了吗？无论拌面、汤面还是炒面，都是一碗“加料”的面。
无论番茄鸡蛋还是酸菜肥牛，这些浇头都会增加热量，让摆在你面前的那碗面条热量更高。
如果你吃面还喜欢喝汤的话，那就要更小心热量超标了。因为面汤中有溶解的淀粉、油脂、肉类等，这会造成油脂或淀粉摄入多。
而且吃面很容易遇到的一件事是，肉少，菜更少…
九之前点了份汤粉，忘记备注多加蔬菜了，送过来的时候，满满一碗的面条，肉只有3块；蔬菜更少，就飘着2片生菜…
按照我国的膳食指南，成年人每天要吃50~75g的肉，以及300-500g的蔬菜，其中一半是绿叶菜。
早餐一般很少吃肉和蔬菜，如果午餐或晚餐这样的正餐，却遇到了一碗肉和菜都少得可怜的面条，很有可能会造成营养缺失，进而影响减肥。
考虑到吃面更容易热量超标&营养不足，减肥的话，九会更推荐你们吃米饭。
如何才能吃面减肥？
当然了，如果真的很爱吃面的话，也是可以哒！记住下面这4点，吃面条也能减肥~
1：干面条少放一点，多放新鲜蔬菜。
原来煮面习惯放一个面饼的，减肥时可以只放2/3，把更多的空间留给蔬菜。
比如青菜、蘑菇、金针菇、豆芽、笋、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，又能带来充足的维生素和膳食纤维。
2：面要搭配肉类、鸡蛋、豆制品中的一种。
肉类、鸡蛋和豆制品都能提供蛋白质，帮助我们减肥。比如早餐吃素面，可以加一个鸡蛋；午餐选肉面，比如牛肉汤面、鸡扒面，肉的分量在40~50克。
如果本身吃素不吃肉的话，那吃面的时候就要注意在面条里加上豆腐干、豆腐丝、烤黄豆等等，增加蛋白质的摄入。
3：煮面少油少盐。
煮面的时候放一小勺油就够了，千万不要猛倒，以免影响减肥。
盐的话，如果是方便面那种自带调味包的，每次倒1/3就可以了；如果没有调味包，可以在煮好后先放少许盐尝一下味道，如果觉得很寡淡，再加盐；或直接加一点鸡精，既能补咸味，还能提鲜。
如果煮面的时候加了火腿肠or榨菜，盐还可以少放，因为它们本身就有盐。
4：选择黑胡椒、小米椒、醋等调味料。
有些人比较重口味，吃面的时候喜欢加老干妈或辣椒酱。这些拌面酱不但自带热量，钠含量也较高，不利于减肥。
比较重口味的话，还是建议选择黑胡椒、小米椒、醋、柠檬汁、蒜蓉等天然调味料，热量低又好吃~
