菠萝属于热带水果，品种繁多，味道浓郁香甜，入口脆嫩多汁，吃着酸甜可口，并且价格实惠，在这风景如画的三月天谁也不想错过。相反，那些果眼较小且密集的菠萝，由于光照不够充足，所以水分含量以及甜度不足，吃着口感较差，很是酸涩，并且此时“菠萝朊酶”这种容易导致过敏的物质含量高，所以不要购买。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！
阳春三月之际，春寒料峭依旧挡不住这满园春光，田野山头之间鲜花灿烂、草长莺飞，河边柳树迎着春风慢慢长出新芽，如此生机盎然之景，让人不禁心情愉悦。除了美景，春天更是“尝鲜”的好时节，现在大量时蔬、鲜果纷纷上市，其中香甜的菠萝就颇受大家欢迎。
菠萝属于热带水果，品种繁多，味道浓郁香甜，入口脆嫩多汁，吃着酸甜可口，并且价格实惠，在这风景如画的三月天谁也不想错过。但是很多朋友在购买菠萝的时候，总是不知如何“下手”，买回去的菠萝“酸的掉牙”，或者切开里面直接坏了，很不新鲜，特别影响心情。其实，选购菠萝也有技巧，只要牢牢记住“3不买”，很多都是果农才懂的小知识，再去买的时候就不会“踩雷”，轻松买到新鲜香甜酸味小的菠萝，不用再花冤枉钱了。
1、果眼偏小且长得密集的菠萝不要买观察果眼可以说是判断菠萝是否好吃的关键点，大家在购买菠萝时，尽量避开果眼较小且密集的菠萝。菠萝果眼的大小和密集程度都与阳光照射息息相关，果眼较大且稀疏的菠萝，说明得到了阳光的充分照射，水分含量较足，含糖量高，吃起来脆嫩多汁又香甜，口感甚佳。
相反，那些果眼较小且密集的菠萝，由于光照不够充足，所以水分含量以及甜度不足，吃着口感较差，很是酸涩，并且此时“菠萝朊酶”这种容易导致过敏的物质含量高，所以不要购买。
2、颜色发青且按着很硬的菠萝不要买菠萝作为热带水果，很多地区想要食用就得经过运输，导致路上耽误一些时间，很多果农为了方便运输，并且为了保证菠萝在运输过程中，不会因为过度成熟导致腐烂，所以采摘时菠萝只有8分熟，如此熟度经过长途辗转之后，到达目的地时，软硬程度刚好，此时最为香甜。
有些农户为了节省运费，或是“凑数”，在菠萝还未到达成熟度时，就已摘下运走，这种菠萝颜色发青，并且按着很硬，感觉没有一点弹性，即使放熟之后也不好吃，入口酸涩，能“酸掉牙”，所以遇到这样的菠萝时最好不要购买。
3、已经去皮切成大块的菠萝不要购买菠萝作为热带水果，一般需要长途运输，途中难免会有磕碰，导致菠萝有所损伤，加上车厢属于密闭空间，空气质量不好还不流通，所以这样的菠萝就坏掉了，但是很多商贩为了利益“不舍”丢掉，就会想方设法将这些坏掉的菠萝卖出。
比如会将菠萝的外皮削掉，然后切除坏的部分，再拿袋子包装起来，或者切块做成“鲜果捞”，这样以次充好，吸引消费者们购买，而已经削去外皮的菠萝，没有了菠萝皮的保护，长期处于食品袋中更加容易发生变质。
很多朋友认为菠萝经过磕碰之后，只用把坏的部分切除，剩下的还能吃，其实不然，水果在腐烂后，整个都得扔掉，单单切掉坏的部分是不行的，因为腐烂霉变之后，霉菌能够迅速渗透整个水果，食用之后会对身体有所影响，所以这样的菠萝不能购买，若是感觉去皮菠萝方便食用，最好是能亲自挑选，现场看着商家把皮削除。
——老井说——除了以上三种方法，还有一种方法能够判断菠萝是否新鲜，就是看菠萝的底部，若是底部发白说明菠萝正常，若是底部已经发黑，捏着还有点软，说明这个菠萝多半已经“烂心”，买回家了也不能吃。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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