墨鱼仔炒海鲜菇（快来盘肥嫩的辣炒墨鱼仔）

Q弹可爱的墨鱼仔配上麻辣的花椒、辣椒，让这个寒冬变得愈发火热！墨鱼仔变形后立马捞起。小贴士1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。

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By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 墨鱼仔 250g
• 芹菜 50g
• 洋葱 半个
• 红椒 半个
• 葱 3根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 8个
• 花椒 10g
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺半
• 味精 半勺

做法步骤

1、红椒半个去蒂切条，芹菜50g切斜刀，洋葱半个切条备用。

2、葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。

3、沸水下墨鱼仔250g焯水，去除腥味。墨鱼仔变形后立马捞起。

4、热锅冷油，大火爆香干辣椒和花椒后，下葱、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、红椒翻炒后倒入洋葱炒匀。

5、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺调味。

6、倒入墨鱼仔翻炒均匀，使其裹上酱汁就可以出锅了。

小贴士

1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。 2、墨鱼仔焯水时不要久煮，一变形就立马捞出。 3、炒料时，先下干辣椒、花椒炒出香味后再下葱姜蒜。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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