Q弹可爱的墨鱼仔配上麻辣的花椒、辣椒，让这个寒冬变得愈发火热！墨鱼仔变形后立马捞起。小贴士1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。
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By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 墨鱼仔 250g
- 芹菜 50g
- 洋葱 半个
- 红椒 半个
- 葱 3根
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 干辣椒 8个
- 花椒 10g
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺半
- 味精 半勺
做法步骤
1、红椒半个去蒂切条，芹菜50g切斜刀，洋葱半个切条备用。
2、葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。
3、沸水下墨鱼仔250g焯水，去除腥味。墨鱼仔变形后立马捞起。
4、热锅冷油，大火爆香干辣椒和花椒后，下葱、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、红椒翻炒后倒入洋葱炒匀。
5、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺调味。
6、倒入墨鱼仔翻炒均匀，使其裹上酱汁就可以出锅了。
小贴士
1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。 2、墨鱼仔焯水时不要久煮，一变形就立马捞出。 3、炒料时，先下干辣椒、花椒炒出香味后再下葱姜蒜。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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