唤醒了众多葡萄酒爱好者天然的口味，赢得了国内外葡萄酒爱好者的赞誉和青睐。窖池由于长期持续发酵，生成的栖息微生物和香味物质上百种。灌装蒸馏出的原酒，原酒主要是指刚酿制出来的高度酒，经过发酵和蒸馏而成的高度粮食白酒。主要以三大香型为主分别是：酱香型，浓香型，清香型。去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用。近几年来茅台酒价格不断上升，酒友们也开始在茅台镇寻找物美价廉且适合自己口碑的美酒。
酒名：97年香港回归赖茅酒
香型：酱香型
酒精度：53度
配料：水、高粱、小麦
净含量：1000ml
生产厂家：贵州回归赖酒有限公司
生产日期：1997年
97公斤庆香港回归赖茅酒
97公斤庆香港回归赖茅酒
97公斤庆香港回归赖茅酒
产品描述：
赖茅酒的酿造工艺采取的是茅台酒的酿造工艺，茅台酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。传承了古老的蓝色和古老的茅台酿造工艺，传承了一代又一代的经验，将工艺和内涵渗透到每一个细节中，口感醇厚典雅，香气和谐醇厚。唤醒了众多葡萄酒爱好者天然的口味，赢得了国内外葡萄酒爱好者的赞誉和青睐。
简述：
97年赖茅酒是一款与香港回归有着殊缘的酒——97年香港回归特制赖茅酒！品的不只是97年赖茅酒陈年的韵味，更是它的历久弥香！而且还有回归赖茅酒它自己被赋予的特殊意义！97年赖茅酒（香港回归特制），它跟我们一起见证中国团聚！只有尝过，方知道与众不同，尝过方知情浓！
产品展示图
名称;97公斤庆香港回归
规格 1000ml
品牌 回归赖酒
酒精度 53度
香型 酱香型
出品厂家 贵州回归赖茅有限公司
厂家厂址 贵州省 仁怀市 茅台镇
产地 贵州省 仁怀市 茅台镇
储存条件在阴凉、干燥、通风、避免阳光直射且密封下保存
生产日期（酿造年份） 1997年左右 酿造年份10年
执行标准 GB/26760-2011（优级）
赖茅产于茅台酒之乡，与茅台酒同享得天独厚的土壤、气候、水质条件。特征茅江酒以优质高粱、小麦为原料，采用茅台酒传统生产工艺，精工酿造，长期储存，精心勾兑而成，具有酱香突出、幽雅爽口、醇甜味厂，空杯留香，七日不绝。开启赖茅酒，便闻到一股幽雅而细腻的芬芳，其间夹带着烘炒的甜香；呷一小口，甘绵醇厚，缭绕于口；饮后空杯，仍有一股幽雅芳香，七天不会消失，誉称空杯留香。
传承酱香文化，走出国门，走向世界！是我最大的理想！
传承酱香文化，走出国门，走向世界！是我最大的理想！
传承酱香文化，走出国门，走向世界！是我最大的理想！
酒在日常生活中是必不可少的，有酒可以交流感情、释放压力以及欢庆某些值得高兴的事。酒虽然经常可见，可爱喝酒的人不一定知道这些酒知识。关于酒的那些众所周知的常识就不做赘述了，今天介绍一些你可能不知道的生僻却很实用的知识点。
选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求原料颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
发酵。窖池由于长期持续发酵，生成的栖息微生物和香味物质上百种。这些栖息微生物与香味，又持继不断地往窖壁深入渗透，使窖泥微生物和乙酸乙酯等香味物质日积月累，不断激活，以糟养窖，以窖养酒。
装甑。装甑直接影响着白酒的品质，在白酒酿造工艺中关系重大。也是工艺要求最复杂的一道环节，“轻、松、匀、薄、准、平”六个字就是装甑难度的高度概括。
蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。
灌装。灌装蒸馏出的原酒，原酒主要是指刚酿制出来的高度酒，经过发酵和蒸馏而成的高度粮食白酒。主要以三大香型为主分别是：酱香型，浓香型，清香型。
勾兑。对，说的就是勾兑，但需要强调的是，这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指，允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调。去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用。
近几年来茅台酒价格不断上升，酒友们也开始在茅台镇寻找物美价廉且适合自己口碑的美酒。毕竟茅台镇做酒的大小作坊酒厂已经上千家了，一些酱香酒与茅台酒同根同源同工艺，酒的品质确实不错，价格亲民实惠。但是由于现在酱香白酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的现象屡见不鲜，导致老百姓喝得不安稳，想找到好酒确实需要花点心思，找对人，才能少花冤枉钱，少走弯路！
