此外经常接触有毒的化学物质也会增加食道癌的发生几率，因此在化工厂或者制鞋厂等容易接触有毒物质的地方工作的人要做好防护工作。如果经常吃大鱼大肉，但是却不吃蔬菜水果，那么患上食道癌的几率则会大很多。
食道癌是一种致死率比较高的恶性肿瘤，全世界每年死于食道癌的人数就可以达到30万，而我国食道癌的发生几率也特别高，许多人都因为食道癌而承受着心理和生理的双重折磨。因此要找到食道癌的致病因素，因为只有这样才能够降低食道癌的发生几率。
食道癌高发与哪些因素有关呢？1、 经常吃太烫的食物
中国历来就有趁热吃的习惯，孰不知这种习惯对食道的健康是不利的，食道内的黏膜就像身体其他部分的皮肤一样，吃温度过高的食物也会出现烫伤的情况，而且食道被烫伤之后，出现的症状还会比其他部位更严重一些，此时食管粘膜细胞可能会在自我修复的过程中发生突变，提高食道癌的发生几率。食道本身就是娇嫩的器官，因此所食用的食物温度要在37℃以下。
2、 胃食管反流病
胃食管反流病是一种常见的消化系统疾病，这种疾病会迫使胃酸以及胃消化酶因逆行而进入食道，对食道粘膜细胞造成刺激，导致粘膜细胞因炎症而坏死，或者导致细胞在修复的过程中发生细胞突变，导致上皮细胞出现增生，严重时甚至会导致癌变，因此患有胃食管反流病的人要对疾病进行积极的治疗。
3、 化学物质的刺激
食道癌分为多种类型，这其中则包括鳞状细胞癌，而这种癌症则大多是由于外界刺激导致的，比如烟酒以及化学物质。在吸烟的过程当中，香烟当中的有害物质不但会进入呼吸系统，而且有一部分还会进入食道，从而对食道造成刺激，而酒精则会直接对食道造成刺激。
此外经常接触有毒的化学物质也会增加食道癌的发生几率，因此在化工厂或者制鞋厂等容易接触有毒物质的地方工作的人要做好防护工作。
4、 食用含有致癌的食物
我国是个美食大国，但有些美食却并不适合经常吃，因为这类食物当中含有致癌物质和毒素，比如腌制的食物和发霉变质的食物。腌制的食物当中有很多的亚硝酸盐和亚硝酸胺，而这两种物质进入体内之后，则会转变为亚硝胺，而亚硝胺则是一种致癌物质。
霉变的食物当中含有一种叫做黄曲霉素的毒素，这种物质进入体内之后不但会对食管造成伤害，而且还会伤害其他脏器，尤其是肝脏。
温馨提示
缺乏维生素和某些微量元素也会导致食道癌的发生几率有所提高，而这种情况经常会发生在有偏食习惯的人身上。如果经常吃大鱼大肉，但是却不吃蔬菜水果，那么患上食道癌的几率则会大很多。
因为不经常吃蔬菜水果的人，身体内会缺乏大量营养物质，比如维生素a、维生素B2、维生素C以及动物蛋白，而这些物质都是身体所必需的营养成分，一旦缺乏人体的抵抗能力则会有所下降，患上各种疾病的几率都会有所增加，这其中则包括食道癌，此外真菌感染也是导致食道癌出现的一个因素之一，要注意从这些方面预防。
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