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黑芝麻酥制作方法(黑芝麻酥的做法)

时间:2023-08-21 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 范文大全

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黑芝麻酥制作方法

原料:黑芝麻200克 绵白糖130克。

将黑芝麻处理干净,备好白糖;

如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;

锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖;

转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可;

把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;

把糖倒干净的菜板上;

用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;

用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即可。

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