导语：5月抓紧吃这菜，很多人只吃茎，其实“尾巴”才是宝贝，别不懂吃！5月，正是吃蒜苔的最佳季节！蒜苔全身都是宝，很多人在吃蒜苔时，喜欢把蒜苔的“尾巴”当垃圾丢掉。并且，如果蒜苔特别鲜嫩的话，它的“尾巴”的口感也是非常不错的！下面，厨娘就与大家分享一下，蒜苔“尾巴”的美味做法！具体做法：1.将蒜苔的“尾巴”摘下来，装入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡20分钟，然后搓洗干净，沥干水分。
导语：5月抓紧吃这菜，很多人只吃茎，其实“尾巴”才是宝贝，别不懂吃！
立夏后，随着气温的逐渐升高，春天已经逐渐离我们远去，热情洋溢的夏天悄然而至。虽然现在还是初夏，但是可以明显地感觉到，天气是一天比一天更热了！每到这个时候，人们的胃口就会变差，对于一些油腻的大鱼大肉，反而不怎么感兴趣。相比之下，各种新鲜的应季蔬菜反而更受欢迎一些！
初夏时节，人体的肝火比较旺盛，多吃一些时令蔬菜，不仅清热下火，开胃解腻，还可以补充身体所需的水分和营养物质。每到夏天，很多应季蔬菜都开始大量上市。如果这个时候，你去逛菜市场的话，就会发现，可以选择的蔬菜种类实在太多了！这些蔬菜，不仅鲜嫩营养，价格也很便宜。
5月，正是吃蒜苔的最佳季节！每天去菜市场买菜时，我都会买一些蒜苔回家吃！这个时候的蒜苔还是很便宜的，一般只要1-2块钱一斤。蒜苔不仅好吃，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素，是一种营养价值很高的蔬菜！
蒜苔全身都是宝，很多人在吃蒜苔时，喜欢把蒜苔的“尾巴”当垃圾丢掉。其实，蒜苔“尾巴”的营养价值也是很高的。并且，如果蒜苔特别鲜嫩的话，它的“尾巴”的口感也是非常不错的！大家都知道，蒜苔的做法非常多样，可以炒着吃，凉拌或腌着吃，甚至还可以做馅蒸包子、包饺子吃，都特别美味！那么，蒜苔的“尾巴”要怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，蒜苔“尾巴”的美味做法！
【蒜苔“尾巴”炒肉】
准备食材：蒜苔“尾巴”、五花肉、红辣椒、生姜、盐、生抽、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.将蒜苔的“尾巴”摘下来，装入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡20分钟，然后搓洗干净，沥干水分。
2.将蒜苔“尾巴”放到案板上，将老的部分切掉，将嫩的部分切成小段，取一个红辣椒，清洗干净后，切成小块，取一块五花肉，清洗干净后，切成厚片，再准备一些姜丝。
3.热锅加油，油热以后，将五花肉放入锅中，煸炒一下，将五花肉内的油脂都煸炒出来后，放入适量的姜丝，继续翻炒。
4.加入适量的生抽，翻炒出香味后，将蒜苔“尾巴”和辣椒放入锅中，大火翻炒均匀后，加入适量的盐调味，翻炒至蒜苔“尾巴”和辣椒断生后，关火，加入少许的鸡精和香油，翻拌均匀后，即可出锅！
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