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山莴苣的营养价值 山莴苣的营养价值及功效

时间:2023-08-31 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 范文大全

还含粗蛋白、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷等。降血脂山莴苣所含的豆甾醇和β-谷甾醇可明显降低血中胆固醇。增强皮肤抵抗力山莴苣含有丰富的维生素C,具有抑制黑色素生成,抗氧化,增强皮肤抵抗力的作用,并且还能维持人体正常的生理活动,促进生长发育。明目山莴苣中含有丰富的胡萝卜素,食用可以在人体转化成维生素A,而维生素A是视觉细胞的组成成分,因此食用山莴苣具有明目的作用。

山莴苣是一种野生菜,食用价值比较高,很多人喜欢吃,下面我们就来看看山莴苣都有哪些营养价值。

山莴苣的营养成分

山莴苣含α-香树脂醇、β-香树脂醇、羽扇豆醇、伪蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、计曼尼醇、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等。还含粗蛋白、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷等。

降血脂

山莴苣所含的豆甾醇和β-谷甾醇可明显降低血中胆固醇。

增强皮肤抵抗力

山莴苣含有丰富的维生素C,具有抑制黑色素生成,抗氧化,增强皮肤抵抗力的作用,并且还能维持人体正常的生理活动,促进生长发育。

明目

山莴苣中含有丰富的胡萝卜素,食用可以在人体转化成维生素A,而维生素A是视觉细胞的组成成分,因此食用山莴苣具有明目的作用。

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