根据国家药典的记录，枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。在医学中也有研究证明，枸杞有调节机体免疫、养颜美容等作用。但是枸杞作为安全的食材，对症状的治疗作用见效较慢。沸水泡枸杞，容易破坏枸杞中所含的营养物质，实际上，用枸杞泡水喝，宜与浸泡后的枸杞一同食用，才能发挥出清除肝火的功效。所以肠胃差的人应少吃枸杞。
枸杞富含膳食纤维、维生素A、蛋白质、锌、氨基酸、无机盐等等营养物质。根据国家药典的记录，枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。枸杞存在着多糖，具有补肾养肝、明目等功效，备受医学界专家和食疗专家的重视。在医学中也有研究证明，枸杞有调节机体免疫、养颜美容等作用。
糖尿病患者不宜吃枸杞
其实并不是的，枸杞对平稳血糖有着一定的辅助功能，并且可以作为治疗糖尿病的中药之一。因为糖尿病患者一般会出现一种并发症——肾虚。枸杞子味甘，性平。归肝、肾经，对于治疗肾虚可以说是具有较为显著的功能的。但是枸杞作为安全的食材，对症状的治疗作用见效较慢。
枸杞泡水营养价值低
温热水泡枸杞，是现代人追捧的一种简单粗暴的养生方式，但是实际上，喝枸杞水真的有显著的养生功效吗？沸水泡枸杞，容易破坏枸杞中所含的营养物质，实际上，用枸杞泡水喝，宜与浸泡后的枸杞一同食用，才能发挥出清除肝火的功效。
枸杞应如何食用
1、煲汤
枸杞可以作为配料，与雪耳、猪骨等食材做搭配，添加在汤里。不仅为汤增加营养，也别有一番风味。
2、桂花枸杞茶
配方：枸杞10颗、干桂花若干。夏天天气炎热，容易缺水，需要补充水分时，不妨试试用枸杞泡茶。
3、枸杞蜂蜜水
配方：蜂蜜、枸杞。水温热时放入枸杞浸泡，待水稍凉再加入蜂蜜。
怎么挑选优质枸杞
1、枸杞颜色需要自然，不能过于橙红。
2、泡水后掉色现象并不过于严重。
3、颜色为橘黄，无小白蒂的枸杞不宜购买。
4、枸杞味道应是自然清香不刺鼻。
5、手感粘腻的枸杞不宜购买。
这些人不宜多食枸杞
1、需要注意的是枸杞本身较为温热，所以常说上火或者是有炎症的人不宜食用。
2、体内有湿热的人，例如：性情急躁的人、经常流鼻血的人。
3、据《本草经疏》记载，“若并脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”所以肠胃差的人应少吃枸杞。
虽然枸杞营养丰富，但不是全能的，抛开剂量谈功效，并不会对人体产生特别大的功效，也无须过于避忌。枸杞养生，还需要讲究方法，长期坚持食用。
