过期、霉变、质变的黑枸杞，泡水颜色则可能为棕色。这类黑枸杞可能药效受到影响，不建议大家继续饮用。如黑枸杞无质量问题，出现泡水为褐色的现象，那很有可能是泡水方法不对，因为黑枸杞不宜开水冲泡，高温破坏花青素之后，泡水也有可能变为棕色或褐色。
黑枸杞含氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，是珍贵的滋补药材，有“滋补软黄金”的美誉，人们经常用黑枸杞泡水喝，那么，黑枸杞泡久了是什么颜色呢？
黑枸杞泡久了是什么颜色
可能是浅紫色
黑枸杞为天然野生滋补药材，含有丰富的花青素，有“花青素”之王的称号，花青素是一种水溶性色素，因此黑枸杞泡水是有颜色的，通常是紫色或蓝色。黑枸杞里含有的花青素慢慢释放完全后，泡水颜色也会由深变浅，黑枸杞则变为浅紫色，泡水时间很长可能变为白色。
黑枸杞泡水是褐色能喝吗
不建议喝
正常黑枸杞泡水颜色是紫色系或蓝色系，棕色或褐色的黑枸杞，一般是存在质量问题。过期、霉变、质变的黑枸杞，泡水颜色则可能为棕色。这类黑枸杞可能药效受到影响，不建议大家继续饮用。如黑枸杞无质量问题，出现泡水为褐色的现象，那很有可能是泡水方法不对，因为黑枸杞不宜开水冲泡，高温破坏花青素之后，泡水也有可能变为棕色或褐色。
黑枸杞可以用冷水泡吗
可以的
可能平常大家习惯用开水冲泡或冷水煎服中药材，但黑枸杞却是例外，因为，黑枸杞含有大量的花青素，花青素容易受高温的破坏，其适宜用温水或冷水冲泡。一般来说，冲泡黑枸杞的温度在40~60度较合适。
黑枸杞泡水隔夜能喝吗
不建议喝
隔夜的黑枸杞水营养价值和药效有所降低，如果保存不当的话，还可能滋生细菌和微生物，黑枸杞含大量的花青素，花青素有抗氧化的作用，建议大家适量冲泡黑枸杞，随泡随喝是最好的，以免造成不必要的浪费。
哪些人不宜喝黑枸杞泡水
1.脾胃虚弱者
黑枸杞含氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分，有补肾益精、养血安神的功效，脾胃虚弱者不宜服用黑枸杞，以免造成消化不良、胃闷吐酸等症状。
2.腹泻患者
黑枸杞有滋补作用，体虚腹泻者食用可能加重腹泻症状，不利于身体恢复。
3.感冒发烧者
感冒发烧体内有发热症状，而黑枸杞可以温补身体，感冒发烧时食用可能会重病情。
4.热性体质者
黑枸杞属于滋补药材，可以温补身体，热性体质者不宜食用，以免导致身体不适。
