不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯的合成。南瓜南瓜含有丰富的微量元素钴、锌,可以防治肝脏病变，预防肝炎、肝硬化等疾病,对脂肪肝患者有益。莴笋莴笋含有大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，有利于脂肪排出，并能抑制胆固醇的吸收，是脂肪肝患者的理想食物。乌鸡乌鸡含有多种人体必需的氨基酸，而胆固醇和脂肪含量很少，所含有的烟酸具有降低胆固醇和甘油三酯的功效。
俗话说,病从口入,这对于脂肪肝来说是较为形象的,因为它确实与日常饮食习惯有着千丝万缕的联系尤其是随着生活水平的提高，大量进食高脂肪、高糖等食物，会导致肝细胞内脂肪堆积过多,诱发脂肪肝。
银耳
银耳含丰富的蛋白质、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯的合成。
海带
海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇，含有的胶质膳食纤维，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
黄瓜
黄瓜性寒、味甘，含维生素B1、维生素B2、烟酸及丰富的膳食纤维，具有降低胆固醇的作用，其所含丙醇酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
苦瓜
苦瓜含有的苦瓜素可以抑制脂肪在体内的吸收,并有助于受损肝细胞的恢复，具有保肝、护肝、防癌的功效。
南瓜
南瓜含有丰富的微量元素钴、锌,可以防治肝脏病变，预防肝炎、肝硬化等疾病,对脂肪肝患者有益。
莴笋
莴笋含有大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，有利于脂肪排出，并能抑制胆固醇的吸收，是脂肪肝患者的理想食物。
冬笋
冬笋是一种低脂肪、低糖、高纤维素的食物，纤维素在肠内吸附脂肪并排出体外，有助于减少脂肪积聚。
乌鸡
乌鸡含有多种人体必需的氨基酸，而胆固醇和脂肪含量很少，所含有的烟酸具有降低胆固醇和甘油三酯的功效。
