做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
全家人都喜欢的一款早餐面包。
By 然儿小食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 110克
- 全蛋液 38克
- 细砂糖 28克
- 奶粉 10克
- 鲜酵母 6克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 14cm德式烤肠 6根
- 芝士粉 适量
做法步骤
1、除黄油以外的所有材料放入厨师机里
2、开2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜，加入黄油。
3、3档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。 揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷
4、揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。
5、取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。
6、取一个醒好的面团擀成长方形，拍去边缘气泡，放一根香肠
7、卷起捏紧收口。
8、表面刷上蛋液。
9、沾上一层芝士粉。
10、用剪刀平均剪成5段，不要剪断底部面团。
11、放入烤盘里，发酵温度35度，发酵40分钟。
12、预热宜盾普微蒸烤一体机，上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。 出炉后震一下模，晾凉后密封保存。
13、上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。
14、出炉后震一下模，晾凉后密封保存。
小贴士
烤的时间和温度根据自己烤箱脾气调整 面粉品牌不同，吸水性也不相同，揉面时预留10%左右的水量做调整。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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