部分研究表明，维生素E还有助于延缓阿尔茨海默病的进程。DHA能为大脑中的神经元正常工作保驾护航。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。同时，过高的同型半胱氨酸水平也会增加心脏病的患病风险。研究发现，“健康饮食”可能与降低可发展为阿尔茨海默病的轻度认知障碍的风险有关。而且，这种饮食习惯还可以减少炎症、氧化、应激和其他因素可能增加患脑病和心脏病的风险。
案例：
北京刘女士在给上小学三年级的孩子辅导功课时发现孩子记忆力很差，很简单的古诗，读了很多遍就是记不住，一些数学公式也经常遗忘，跟老师沟通时，老师也说有这个现象。
老师告诉刘女士，相对于班里的其他同学，刘女士家的孩子记忆力确实要差一些，成绩在班里也是靠后，虽然她平时学习很努力。
无奈之下，刘女士到了医院寻求医生帮助，经过一番诊治，医生告诉刘女士，是因为挑食、营养不良引起的记忆力下降，并叮嘱她要常吃这些可以营养大脑，改善记忆力的食物。
植物油 沙拉酱植物油、沙拉酱、中含有丰富的维生素E。
大家对维生素E的认识可能是因为它强大的抗衰老、促进疤痕愈合能力，
其实维生素E还是一种抗氧化剂，
它能保护你的神经细胞被氧化剂损伤，从而提高大脑的功能，改善记忆力。
部分研究表明，维生素E还有助于延缓阿尔茨海默病的进程。
三文鱼等鱼类三文鱼、鲭鱼、金枪鱼等鱼类富含
有益心脏健康的二十二碳六烯酸又叫DHA。
DHA能为大脑中的神经元正常工作保驾护航。
同时，多吃鱼的同时意味着红肉的摄入相应减少
红肉中脂肪的含量一般比较高，
所以这也间接减少了容易堵塞血管的脂肪摄入。
红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
深绿色蔬菜羽衣甘蓝、菠菜和西兰花等深蓝色蔬菜都是维生素E和叶酸的良好来源。
前面已经提到维生素E是抗氧化剂，能够保护神经细胞。
叶酸的作用是可以分解同型半胱氨酸，
同型半胱氨酸是人体的一种代谢产物，
如果这种氨基酸在血液中的含量很高的话，
可能会引起大脑中神经细胞的死亡。
同时，
过高的同型半胱氨酸水平也会增加心脏病的患病风险。
而叶酸恰恰能够将它分解开来。
鳄梨这种奶油状的食物也含有丰富的维生素E。
同时它还含有丰富的维生素C
维生素C不仅可以治疗坏血病，它还是一种抗氧化剂，
能够保护身体的组织、细胞免于被氧化剂破坏
同时也有研究表明，
充足的维生素C摄入有助于预防老年痴呆症。
葵花籽葵花籽也是维生素E的良好来源。
研究发现，每天1把葵花籽即可满足1日所需的维生素E，
葵花子中还含有大量的维生素B，不饱和脂肪酸、和微量元素。
不仅能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症，还能增强人的记忆力。
花生、杏仁、榛子等坚果花生中含有非常多的“健康脂肪”和维生素E。
“健康脂肪”是指Omega-3脂肪酸和反式脂肪
这些脂肪是人脑的重要构成部分，
对大脑的记忆功能影响很大
另外，除了花生，
杏仁和榛子等坚果中也富含这种“健康脂肪”。
坚果是植物最精华的部分，
营养非常丰富，
富含蛋白质、健康脂肪、维生素，
除了能改善记忆力外，
给人体的生长发育也提供了很多营养
浆果最新研究显示，蓝莓、草莓和巴西莓等浆果
可以改善随着年龄增长而引起的认知衰退，
随着年龄增长，人体会产生一种有毒的蛋白质，
这种蛋白质可能会导致人体的记忆力下降甚至丧失
而这些浆果可以降低这种有毒蛋白质的含量。
谷类富含纤维的全谷物是“健康饮食”不可或缺的一部分，
“健康饮食”还应包括丰富的水果、蔬菜、坚果、橄榄油和葡萄酒。
研究发现，“健康饮食”可能与
降低可发展为阿尔茨海默病的轻度认知障碍的风险有关。
而且，这种饮食习惯还可以减少炎症、氧化、应激和其他因素
可能增加患脑病和心脏病的风险。
“健康饮食”即地中海饮食。它是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
锻炼研究表明，要想改善你的记忆力，除了吃以外
定期锻炼同样重要
能促进身体健康，使人精力充沛地投入学习中
有助于提高睡眠质量，减轻生活、学习所带来的压力。
所以，想要改善记忆力，除了吃以外，搭配适当的锻炼效果更佳。
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