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酱龙骨是什么肉(酱龙骨介绍)

时间:2023-05-29 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 范文大全

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酱龙骨是什么肉

酱龙骨是排骨。

猪脊梁骨剁成块,想要美观点的可以剁大块些;然后放到锅里加清水煮开2分钟。

捞出洗去浮沫后放入砂锅里,倒入清水没过骨头。

姜和蒜瓣切片放进锅里。

加入香料(八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香)。

倒入生抽,老抽和黄豆酱。

加入少许盐。

喜欢辣的可以放干辣椒,盖好锅盖,中小火慢炖至少1小时,使其上色、香味突出。

最后将骨头和部分酱汁倒回铁锅里,大火收汁即可。

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