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怎么炖牛骨汤(炖牛骨汤做法简单介绍)

时间:2023-05-31 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 范文大全

怎么炖牛骨汤材料:牛骨1600克、牛排骨500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、盐10克、胡椒粉2克。将牛杂骨和牛大骨放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片。骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

怎么炖牛骨汤?材料:牛骨1600克、牛排骨500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、盐10克、胡椒粉2克,现在小编就来说说关于怎么炖牛骨汤?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

怎么炖牛骨汤

材料:牛骨1600克、牛排骨500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、盐10克、胡椒粉2克。

将牛杂骨和牛大骨放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

再放入滚水里完全烫去血水。

牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。

等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片。

骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

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