又称无机盐，是构成人体组织和维持人体正常生理功能所必需的七大营养素之一。缺乏矿物质后果很严重。身体若缺少矿物质，就必然影响新陈代谢，对血管的直接影响就是导致代谢废物在血管壁堆积，进而引发一系列心脑血管疾病；因此，补充身体所需的矿物质，对预防和治疗心脑血管疾病有好处。适当补充钾，有助于防治高血压以及其他心脑血管疾病的出现。
矿物质水比纯净水贵凭什么？其实没什么区别，不过是人们希望通过服用补充剂，改善健康预防疾病，矿物质水、矿物质补充剂不过是其中之二。
什么是矿物质？又称无机盐，是构成人体组织和维持人体正常生理功能所必需的七大营养素之一。它可以分为两类：常量元素和微量元素。人体内含量超过5克，每日生理活动所需量大于100毫克者，称为常量元素，如：钙、磷、钾、钠等；含量极小，每日生理活动所需量大于100毫克者，称为微量元素，如：铁、碘、铜等。
缺乏矿物质后果很严重。矿物质它是组成人体组织的重要成分，众所周知钙元素是组成人体骨骼的重要成分，如果缺钙会导致骨质疏松，腰酸腿痛等等。铁质是构成血红蛋白的主要成分，如果身体缺铁，就会导致贫血，还容易感到疲劳等。
它还能调节人体机能，帮助吸收能量等。身体的新陈代谢离不开酶，而酶必须和矿物质结合才能产生活性。身体若缺少矿物质，就必然影响新陈代谢，对血管的直接影响就是导致代谢废物在血管壁堆积，进而引发一系列心脑血管疾病；因此，补充身体所需的矿物质，对预防和治疗心脑血管疾病有好处。
为啥中老年人需要补矿物质？预防疾病的发生具有重要意义，但由于生理特征和社会环境因素，在中老年期易出现维生素缺乏和矿物质缺乏。
四十岁以后，机体免疫力下降，器官开始老化，各种慢性、退化性疾病逐渐缠身，某些疾病的治疗药物干扰了维生素或矿物质的吸收或利用，需要额外补充。
为了解决维生素和矿物质的“供需”矛盾，应尽量均衡饮食。如果饮食不能满足要求，还可以根据个人情况选择适当的矿物质补充剂。目的：通过营养干预，改善老年人健康状况，提高老年人生活质量。
补充矿物质主要靠食物！矿物质会通过人体的新陈代谢排出一部分体外，因为它们不能在身体内自我结合，所以我们要通过食物、饮用水来补充，但是摄取过量容易引起中毒，摄取过少则引发人体多种症状。
1) 钾：钾在人体内的主要作用是维持身体的钾钠平衡和加快新陈代谢。适当补充钾，有助于防治高血压以及其他心脑血管疾病的出现。洋葱、芹菜、茄子、红枣、西瓜、山楂等食物，都含有丰富的钾元素。
2) 锰：锰元素能维持糖代谢和脂肪代谢，改善身体的造血功能。大麦、糙米、花生、莴苣等粗粮及蔬菜等食物是其主要来源。
3) 钙、镁：钙和镁元素小南讲过很多，详情自行回顾。补钙的食物：牛奶、坚果、虾皮、芝麻酱等食物。
4) 铁：动物的肉类、血液，鱼虾；果蔬中有黑木耳、菠菜、海带、樱桃等铁元素含量比较丰富，而且容易被人体吸收。
均衡饮食是膳食维生素和矿物质补充剂无法替代的，请勿依赖膳食维生素和矿物质补充剂预防慢性疾病；要经常锻炼，多吃植物性食品，限制酒精摄入量，禁止吸烟，加上适量营养维他命和矿物质补充剂，才能达到防病长寿的目的。
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