品美食，享生活，大家好，我是小然。秋季吃莲藕，就要和它一起搭配着吃，口感清爽又营养。莲藕炒肉所需食材：莲藕，五花肉，葱，姜，生抽，醋，蚝油，鸡精，盐，食用油。不管多放还是少放，醋是一定要放的，有了醋的存在，莲藕炒出来的口感才会更美味。
品美食，享生活，大家好，我是小然。秋季吃莲藕，就要和它一起搭配着吃，口感清爽又营养。
大鱼大肉吃够了之后，很多人在平时的生活中变得更加喜欢吃蔬菜，蔬菜不仅营养好，而且吃起来的口感也更清淡，所以在生活中多吃一点蔬菜是极好的，能够给你的身体补充更多的营养，与此同时蔬菜也可以起到解腻的效果，所以在生活当中大家如果喜欢吃蔬菜的话，可以多挑选一些应季的蔬菜做来吃，在如今这个季节，莲藕已经成熟了，这种蔬菜不仅吃起来的口感非常的好，而且在解腻效果方面也是非常不错的。
不管任何蔬菜你想让它更好吃，前提是你一定要会做这道菜，你要知道在做这道菜的时候，到底应该注意些什么，才能够把原本好吃的蔬菜做到极致的美味。反过来说，你如果不会做这道菜的话，那么再好吃的蔬菜，你也是没办法让它发挥出最好吃的美味的。那么莲藕到底该怎么做呢？其实对于那些不会炒这道菜的朋友来说，你们可以试试这种做法，决定让你把莲藕做出更加好吃的美味，口感清爽又营养，而且非常下饭。
莲藕炒肉
所需食材：莲藕，五花肉，葱，姜，生抽，醋，蚝油，鸡精，盐，食用油。
做法：
1、为什么饭店里面炒出来的莲藕不仅口感清爽，而且吃起来特别脆呢？因为厨师在做这道菜的时候，都是事先给莲藕焯过水的，如果大家想要做出同样的口感，那么可以选择先给莲藕焯水。焯水这一步看似很简单，但实际操作起来却有一点难度，不仅火候有把握好焯水的时间，也要把握好莲藕切成片以后，先用清水洗一遍，然后再把锅里的水烧开，莲藕放进锅里烫，15秒钟左右即可捞出时间，千万不能太长，不然口感就软了。
2、莲藕焯好水以后，控干水分备用，随后重新起锅热油，把葱姜放进锅里炒香，随后放入切好的五花肉煸炒至金黄色，再把控干水分的莲藕放入锅里一并翻炒。
3、莲藕稍微炒几下之后，就可以放入调料开始调味了，把生抽蚝油醋全部倒进去。有些朋友可能会问炒莲藕干嘛要放醋呢？如果你想让莲藕的口感更加清爽的话，那么用醋炒才能够达到这种效果。
4、放调料的时候，大家一定要记得生抽不能放得太多醋，可以稍微多放一点，对于那些喜欢吃酸的朋友来说，可以适当地加一点量，当然了，你要是不喜欢吃酸也可以少放一些。不管多放还是少放，醋是一定要放的，有了醋的存在，莲藕炒出来的口感才会更美味。
5、最后再放鸡精和盐莲藕炒制，断生以后直接出锅装盘就行，别炒的时间太久，不然会粘锅，而且口感也会变差。
其实很多青菜表面看上去做法很简单，在其中却有很多需要大家尤为关注的步骤，就拿莲藕这种蔬菜来说，你要是想把它做得更好吃的话，那么按照这种方法来做，是一定不会让你失望的。
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