冬天是吃火锅的季节随着气温降低市场上火锅类食材的销量大增有的生鲜平台推出了相关促销活动。叮咚买菜app上推出了“暖锅派对”活动，截至11月30日，工作日火锅食材满59元减10元。在该平台，“叮咚大满冠”火锅成为秋冬季的热门商品，创下了单日售出20万锅“叮咚大满冠”火锅的记录。消费者在购买火锅锅底时，会搭配购买牛羊肉、蔬菜净菜、丸滑、毛肚黄喉类商品。在火锅的带动下，肉类销量增长超过30%，丸滑类销量增长超过60%。
冬天是吃火锅的季节
随着气温降低
市场上火锅类食材的销量大增
有的生鲜平台推出了相关促销活动。
叮咚买菜app上推出了“暖锅派对”活动，
截至11月30日，
工作日火锅食材满59元减10元。
在该平台，
“叮咚大满冠”火锅成为秋冬季的热门商品，
创下了单日售出20万锅“叮咚大满冠”火锅的记录。
消费者在购买火锅锅底时，
会搭配购买牛羊肉、蔬菜净菜、
丸滑、毛肚黄喉类商品。
在火锅的带动下，
肉类销量增长超过30%，
丸滑类销量增长超过60%。
“香辣羊蝎子”“胡椒猪肚鸡”“香辣肥肠鸡”“番茄牛大骨”“云南菌菇鸡汤”……今年，叮咚买菜创新地将预制菜做成火锅，将全国不同风味的特色菜做成锅底，让火锅也能当菜吃。其中，最受上海消费者欢迎的火锅排名依次是：胡椒猪肚鸡锅底、云南菌菇鸡汤锅底、香辣羊蝎子锅底、毋米粥泡泡锅底、肥肠鸡锅底、潮汕牛肉锅底、牛油麻辣卤味锅底、番茄牛大骨锅底。
胡椒猪肚鸡火锅是上海市民购买量最高的火锅，猪肚只选用肚头，肥厚软韧有嚼劲，鸡肉只选用鸡腿肉，侵泡在猪大骨熬制4个小时的高汤中，并且还加入了海南白胡椒粉，鲜中透辣，喝一碗，从头暖到脚，浑身舒坦。
现在年轻人吃火锅不仅注重味道，还要高颜值。“叮咚大满冠”在“网红单品”的研发上也颇花心思。丸滑一直是火锅涮菜里不引人注意的配角，叮咚买菜将虾滑做成了下午茶里精致小西点的样子，呈现红绿黄三种颜色，虾滑中包含新西兰马苏里拉芝士，一口咬下去还能拉丝。
记者：陆安怡
图片：受访单位提供
编辑：徐悦琳
