祁寯藻是山西寿阳人，寿阳在春秋时期称为“马首邑”，祁寯藻写了一本很重要的农学著作就叫《马首农言》。这本书里，祁寯藻把圆白菜定名为“茴子白”。这个名字实际是祁寯藻把菜名进行了很有格局高度的美化。祁寯藻的父亲祁韵士做官从新疆返回时路过甘肃兰州，发现当地人吃的一种蔬菜味美且易生长，遂求种子带回山西。
方茴真的糟蹋自己了吗?领导送了我一颗自家种的茴子白因为是自家种的，没有农药，拿回家看已经被菜青虫吃了小半，而且它们一点不避讳我，当着我的面还在继续吃不得已拆成一片一片的，用盐水泡了，只剩一小把原本想着家里还冻了好多虾仁，就素炒一个虾仁，然后炝一个茴子白发现茴子白量不够，我便决定用虾仁烩豆腐，葱姜爆锅，下入黑豆豉提香，加豆腐片炒，再放汆过水的虾仁，之后加甜面酱烧入味，出锅前喷点清酒这样的话这顿饭盐分足够了，茴子白不再加盐，放入矿泉水煮开当汤喝，别有茴子白特有的甘甜和气息，我来为大家科普一下关于方茴真的糟蹋自己了吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
方茴真的糟蹋自己了吗
领导送了我一颗自家种的茴子白。因为是自家种的，没有农药，拿回家看已经被菜青虫吃了小半，而且它们一点不避讳我，当着我的面还在继续吃。不得已拆成一片一片的，用盐水泡了，只剩一小把。原本想着家里还冻了好多虾仁，就素炒一个虾仁，然后炝一个茴子白。发现茴子白量不够，我便决定用虾仁烩豆腐，葱姜爆锅，下入黑豆豉提香，加豆腐片炒，再放汆过水的虾仁，之后加甜面酱烧入味，出锅前喷点清酒。这样的话这顿饭盐分足够了，茴子白不再加盐，放入矿泉水煮开当汤喝，别有茴子白特有的甘甜和气息。
之后跟领导一说，她瞪着眼睛很疑惑：“什么菜？我送的什么菜？”我愣了几秒反应过来了：“哦，莲白、圆白菜”。我是山西人，我的内心里还以为全世界都能听懂“茴子白”呢。
圆白菜确实是蔬菜里的白莲花，没有其他意思，就是一层一层包裹着，有点像莲花层叠盛放。但是看起来卷心菜、圆白菜、莲花白的名字受众性更广。也许“茴子白”确实只有山西人叫吧。因为这个名字本来也是山西人起的，这个山西人是祁寯藻。
知道祁寯藻的人应该也不算多，但他在清晚期有一号——他是道光皇帝的上书房总师父、咸丰皇帝的太子太保、同治皇帝的弘德殿授读；也是嘉庆朝的国子监祭酒、兵部尚书、户部尚书、礼部尚书、体仁阁大学士，真真儿的“三代帝师、四朝重臣”。祁寯藻是山西寿阳人，寿阳在春秋时期称为“马首邑”，祁寯藻写了一本很重要的农学著作就叫《马首农言》。这本书里，祁寯藻把圆白菜定名为“茴子白”。
这个名字实际是祁寯藻把菜名进行了很有格局高度的美化。祁寯藻的父亲 祁韵士做官从新疆返回时路过甘肃兰州，发现当地人吃的一种蔬菜味美且易生长，遂求种子带回山西。后来这种菜因为能耐贫瘠也耐寒，在山西被大量种植，因为从回教地区带回，当地人称“回回菜”，因像白菜又叫“回子白”。我们今天已经和清代不同，我们在民族思想上非常平等，汉族和其他少数民族都是中华民族的一部分，比如像我是做人力资源工作的，去学校招聘时，遇到回族学生，我一般就会称为“回族同胞”，不会叫“回民”，更不会叫“回子”。所以你看，祁寯藻在当年就很有格局，他把“回”改成“茴”一举三得：一是避免民族纠纷；二是草木植物感突出；三是日常发音不影响沟通。
不过今天的事实证明，“茴子白”这个名字没出山西，我还是老老实实当个白莲花吧，哦不，我还是把它叫莲花白吧。
