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炒大闸蟹的做法和配方(怎么做炒大闸蟹)

时间:2023-06-09 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 范文大全

主料:大闸蟹4只辅料:黄酒3勺、大葱1段、生抽1勺、盐半勺、蒜3瓣、白糖1勺、姜3片,接下来我们就来聊聊关于炒大闸蟹的做法和配方?炒大闸蟹的做法和配方主料:大闸蟹4只。蟹身剁两半,蟹腿剁掉,蟹钳去毛用刀背砸裂备用。热锅下少许油,八成热下螃蟹煎到外皮全部变红淀粉凝固时捞出装盘。葱姜蒜爆锅,下螃蟹大火翻炒,依次放入料酒、糖、盐、生抽,翻炒三分钟出锅装盘。

炒大闸蟹的做法和配方?主料:大闸蟹4只 辅料:黄酒3勺、大葱1段、生抽1勺、盐半勺、蒜3瓣、白糖1勺、姜3片 ,接下来我们就来聊聊关于炒大闸蟹的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炒大闸蟹的做法和配方

主料:大闸蟹4只。

辅料:黄酒3勺、大葱1段、生抽1勺、盐半勺、蒜3瓣、白糖1勺、姜3片。

用牙刷把螃蟹全身刷一遍母蟹要把团脐轻轻打开刷干净里面。

蟹身剁两半,蟹腿剁掉,蟹钳去毛用刀背砸裂备用。

小心被钳!把剁好的螃蟹用淀粉裹一遍,蟹黄的地方多蘸一些淀粉。

热锅下少许油,八成热下螃蟹煎到外皮全部变红淀粉凝固时捞出装盘。

葱姜蒜爆锅,下螃蟹大火翻炒,依次放入料酒、糖、盐、生抽,翻炒三分钟出锅装盘。

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