别看已经十几岁的孩子了，还是喜欢吃薯片、锅巴之类的，毕竟超市买的锅巴保质期长，添加剂多，还是对身体不太好。现在这个锅巴的做法已经成了我家的经典美食之一。
剩的米饭做成锅巴怎么做?在家做饭难免会遇到米饭做多了，剩了好多不知道怎么处理的情况因为现在孩子大了，总担心他吃不饱，有时间多做点，他菜和肉吃多了，米饭又吃不下了平时我一般是第二天一早给他用剩米饭熬粥或者蛋炒饭，但是说实话真的不如现熬的粥好喝，各种炒饭也吃腻了别看已经十几岁的孩子了，还是喜欢吃薯片、锅巴之类的，毕竟超市买的锅巴保质期长，添加剂多，还是对身体不太好，今天小编就来聊一聊关于剩的米饭做成锅巴怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
剩的米饭做成锅巴怎么做
在家做饭难免会遇到米饭做多了，剩了好多不知道怎么处理的情况。因为现在孩子大了，总担心他吃不饱，有时间多做点，他菜和肉吃多了，米饭又吃不下了。平时我一般是第二天一早给他用剩米饭熬粥或者蛋炒饭，但是说实话真的不如现熬的粥好喝，各种炒饭也吃腻了。别看已经十几岁的孩子了，还是喜欢吃薯片、锅巴之类的，毕竟超市买的锅巴保质期长，添加剂多，还是对身体不太好。
我就尝试用剩米饭给他做锅巴吃，没想到这样做出来的锅巴，一端上桌全家人都说好吃，分分钟就抢光了。现在这个锅巴的做法已经成了我家的经典美食之一。
今天分享的两种方法，一种是烤，另一种是炸。
只是最后一步有差别，但是口感却大不同。油炸的口感更酥脆，但是热量就高一些。具体的做法如下：
【食材】
剩米饭、孜然粉、盐、鸡蛋、糯米粉
【做法】
1、将剩米饭放入大碗里用勺子打散后，加入适量孜然粉和盐搅拌均匀。
2、打散两个鸡蛋放进去搅匀。
3、加入一小碗的糯米粉。
4、揉成松软的米团。
5、将米团放入保鲜袋里，然后擀成大薄片的。
6、用家里最锋利的刀，先切长条。
7、再横切成小正方形。最好把保鲜袋也切断。
8、一块一块的揭掉上面的保鲜膜。
9、第一种方法是烤:放在烤盘上、烤箱预热180度上下火，烤15-20分钟左右，锅巴变金黄色即可。我家烤箱要20分钟，朋友家15分钟就行，建议先设置15分钟。看看锅巴变色情况，如果不行再加五分钟。刚出炉时候锅巴还是软的，等到彻底放凉后就会变硬变脆了。
10、另一种方法是炸：锅中放油，油温六成热时放入锅巴，炸至两面金黄，喜欢干的可以多炸一会儿。
11、最后盛出控油即可
这个锅巴是剩饭版的，跟超市买的味道还是不太一样。但是当零食吃，健康又好吃。有时间可以试试。
【小贴士】
1、剩米饭要温热一下，因为剩米饭如果太干，影响口感，不酥脆了，特别是烤制的更要把剩米饭热一下，用电饭煲的再加热功能就行。
2、米团一定不要和硬了，刚能成团就行。
3、擀的时候可以在上面涂一层食用油，再敷上一层保鲜膜或者放入保鲜袋里。不然的会粘的让你怀疑人生。
是不是很简单呢？快试着做一份吧！
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