营养价值极高，是珍贵的海产食品。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。象拔蚌是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医。
海蛞蝓冷知识大盘点?来到海南，除了碧海蓝天的浪漫、热带雨林的惊喜之外，当然也不能少了我们海南味道鲜美的海鲜喽~贝类海鲜通常倍受我们喜爱，它们不仅美味可口，而且相当养眼当看见菜单上琳琅满目的各种贝类，点哪个呢?下面，小编将要带您了解一下最常见的可供实用的贝类海鲜，今天小编就来说说关于海蛞蝓冷知识大盘点?下面更多详细答案一起来看看吧!
海蛞蝓冷知识大盘点
来到海南，除了碧海蓝天的浪漫、热带雨林的惊喜之外，当然也不能少了我们海南味道鲜美的海鲜喽~贝类海鲜通常倍受我们喜爱，它们不仅美味可口，而且相当养眼。当看见菜单上琳琅满目的各种贝类，点哪个呢?下面，小编将要带您了解一下最常见的可供实用的贝类海鲜。
花蛤：椭扇型贝壳，外面自然生长出来的漂亮花纹。在菜市场挑花蛤的时候，安静状态下会伸出两条腿的，就是生鲜的。
油蛤：和花蛤很相似，花纹更细密，壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光。
带子：是广东话的叫法，俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为"带子"，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。
竹蛏：像一节节的竹子一样，通常体表光滑，披黄褐色外皮，有光泽，壳质脆薄，而老个体原外皮往往脱落而呈白色;面突出，呈长方形，好像两枚破裂的竹片。
蛏子：（读音:chēng zǐ）长方形壳，一头两条腿，一头一个肉脚。蛏肉味道鲜美，营养丰富。蛏子和竹蛏的区别是：蛏子土黄色，扁长方形，外壳粗糙；竹蛏基本呈圆杆型，细长，光滑，壳薄。
牡蛎：又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的长牡蛎呈长片状，右壳较小，鳞片坚厚。它还可以做生吃，有补肾，美容的效果。
扇贝：又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。在挑选扇贝时，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
鲍鱼：是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。（温馨提示：鲍鱼忌与鱼肉同食）
象拔蚌：又称海笋，是一种海产贝类，个体有大有小，通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。象拔蚌是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。
通过小编的介绍之后，大家有没有对贝壳类的海鲜有更深一层的了解呢？但是在这里小编要提示大家的是，海鲜虽美味，但是不能贪吃哦。因为贝类海鲜属于生冷类，食用过多会对身体不利，如果在食用过程中和啤酒搭配，容易得痛风、拉肚子，建议饮用黄酒、劲酒等。食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医。
责任编辑：朱燕
