排骨和什么红烧好吃土豆烧排骨。主料：排骨500g、土豆1个。辅料：生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、老抽1/2茶匙、味极鲜/生抽2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱2根。土豆、彩椒洗净切块备用。排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀上色。烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟。
排骨和什么红烧好吃?土豆烧排骨主料：排骨500g、土豆1个，今天小编就来聊一聊关于排骨和什么红烧好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
排骨和什么红烧好吃
土豆烧排骨。
主料：排骨500g、土豆1个。
辅料：生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、老抽1/2茶匙、味极鲜/生抽2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱2根。
生姜切片，蒜切小瓣，葱切葱花。土豆、彩椒洗净切块备用。排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
想要土豆脆香一些的可用油炸一下，不太在意的话就不需要炸了。
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀上色。下味极鲜或生抽翻炒均匀。然后下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
倒入水没过排骨，大火烧开。
烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟。
土豆煮软后加入红椒，大火不断地翻炒收汁，最后加少许盐调味即可。
