常用的美工刀材质最常应用于美工刀材质为SK碳素钢，但由于它较容易出现生锈的问题，如果有切割潮湿物品的需求则建议选用不锈钢或钛金属制的刀片。但因为陶瓷容易因摔落或撞击而碎裂，使用时需要特别小心谨慎。常见的美工刀刀片尺寸虽然不同厂商的美工刀规格会采用不一样的命名方式，市面上也没有规定的统一标准，但考虑到消费者选购的方便性，大多数的刀片仍采用以下几种通用尺寸设计。
最常应用于美工刀材质为SK碳素钢，但由于它较容易出现生锈的问题，如果有切割潮湿物品的需求则建议选用不锈钢或钛金属制的刀片。另外，以陶瓷制作的刀片不仅耐磨且不会生锈，不带磁性、耐化学腐蚀、耐高温等特性而能长期维持锐度。但因为陶瓷容易因摔落或撞击而碎裂，使用时需要特别小心谨慎。
常见的美工刀刀片尺寸虽然不同厂商的美工刀规格会采用不一样的命名方式，市面上也没有规定的统一标准，但考虑到消费者选购的方便性，大多数的刀片仍采用以下几种通用尺寸设计。
小型（S、A）：刀片宽9mm、刀片厚度0.38mm
中型（M）：刀片宽12.5mm、刀片厚度0.45mm
大型（L）：刀片宽18mm、刀片厚度0.5mm
特大（H）：刀片宽25mm、刀片厚度0.7mm
黑色刀片的锋利度优于白色市面上常见的美工刀刀片分为白色和黑色两种，虽然两者的制造材质相同，但由于黑色刀片的刃部有经过较精细的打磨，如果重视刀面锐利度的消费者可以考虑购入黑色的刀片。
