整鸡1只，生抽、老抽、料酒、耗油、白糖、盐、胡椒粉，洋葱，姜片腌制：我买的是清远鸡，很年轻的小鸡，比较容易熟。鸡的内脏卖家已经处理好了，肚子里是空的。接下来抓一小把盐，把鸡全身和腹腔均匀的抹上一层盐。再来调一碗料汁，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，半勺耗油，半勺白糖，适量胡椒粉，搅拌均匀。倒在鸡身上，按摩5分钟，这样会更入味，鸡肚子里也要抹一点。制作的过程，没有加一滴水一滴油，所以一点儿都不油腻。
家门口新开了一家东北菜馆子，招牌菜就是烧鸡，隔老远就闻到香味了。我家无肉不欢的胖子每次路过都馋的垂涎三尺，隔三差五就去吃半只。说实话买的太贵了，吃着味道也很淡，而且有点太油腻。为了更好吃更健康又实惠，我就在家做了一下电饭煲烧鸡，没想到就那么简单的一焖，味道那么赞，还没出锅呢就满楼飘香了，色香味俱全。胖子吃得很尽兴，说比饭店的还入味，以后就经常这样做来吃。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】整鸡1只，生抽、老抽、料酒、耗油、白糖、盐、胡椒粉，洋葱，姜片
【制作步骤】
【1】腌制：我买的是清远鸡，很年轻的小鸡，比较容易熟。鸡的内脏卖家已经处理好了，肚子里是空的。买回来之后，里里外外反复多清洗几遍，残留的鸡毛拔干净，然后用牙签给鸡做个全身针灸，这样会更容易入味。接下来抓一小把盐，把鸡全身和腹腔均匀的抹上一层盐。
再来调一碗料汁，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，半勺耗油，半勺白糖，适量胡椒粉，搅拌均匀。倒在鸡身上，按摩5分钟，这样会更入味，鸡肚子里也要抹一点。
【2】冷藏：鸡抹好之后，再放几片姜，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时，过夜腌制会更入味。
【3】准备配菜洋葱；准备1整个洋葱，洗净切丝，也可以用整根的小葱，平铺到电饭煲内胆中，洋葱可以去腥，煲的过程中也会出水，这样鸡不会粘锅。
【4】开始煲制。把腌好的整鸡放进来，盆里腌鸡的料汁也倒进来，按下煮饭键，煮50分钟，鸡本身含有大量的水分，洋葱也会出水，所以不用担心干锅，出锅的时候，水分比刚放进去还多。
时间到后就可以出锅了，用筷子插一下，能够轻松插透就熟了。真的是色相味俱全啊，鸡腿都已经焖的露着骨头了，轻轻一扯，鸡翅鸡腿都掉了，特别的软烂入味，又嫩又香，蘸一下锅里的汤汁，更加的好吃。
制作的过程，没有加一滴水一滴油，所以一点儿都不油腻。大夏天的，啃着鸡腿，喝着冰镇可乐或者啤酒，真的是太过瘾了。强烈地建议大家试一下哦，真的很赞呢。
我是小鹅，今天的烧鸡就分享到这里了，不知道你们学会了没有。觉得不错的，可以点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小鹅每天一道家常饭菜，让您一看就懂，一学就会，欢迎朋友们在评论区留言指导，大家一起分享交流。
