习俗中正月初一至初六，为六畜日，分别为一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马，第七天为人日。女娲大年初七创造了人类，主要是在前6天分别创造了家禽家畜和粮食，有了最基础的食物做保障。创世女神女娲化生万物，每天至少能创造出七十样东西，开世造物，因此被称为大地之母。七上八下，即七为上位，八为下位。所以大年初七定为人类的生日，寓意人类无限制的繁衍，子子孙孙，无穷无尽也。所以生日吃的面条称之为长寿面。
导读：今天是大年初七，是我们人类共同的生日，在这美好的日子里，有传统的四大美食，你吃了吗？四大美食寓意非常深远，人寿年丰福满堂，平平安安又一年！
今天是大年初七，传统的“人庆节”，也叫人日节，就是“人民安之”的节日。传说女娲创造了人类，就是选择了大年初七。因此大年初七习俗非常多，但是美食才是习俗的重点，食之健康又平安，祈祷人寿年丰，吉祥如意！
为什么选择大年初七为“人庆节”呢？
习俗中正月初一至初六，为六畜日，分别为一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马，第七天为人日。据《荆楚岁时记》记载，“正旦，画鸡于门，七日贴人于帐”。也就是传说大年初七创造了人类，是以女王的形象捏出来的。民俗中大年初七就成为了人类的生日。
女娲大年初七创造了人类，主要是在前6天分别创造了家禽家畜和粮食，有了最基础的食物做保障。创世女神女娲化生万物，每天至少能创造出七十样东西，开世造物，因此被称为大地之母。她是古老相传的大母神。
传说中，女娲之所以在大年初七创造人类，古人认为“七”是一个复生之数。比如人去世以后，选择每隔7天要祭拜一次，七七四十九天为“满七”，似乎就是预言了人再次重生。所以在农村最重要的是人去世之后，前“五七”上坟是最重要的祭拜活动。
7这个数字在人们生活中应用非常的广泛，从1~7就是一轮回。比如一周有7天的时间，周而复始，永不停止。医院里给病人看病，一个疗程一般为7天，7个疗程基本上就能够康复。七上八下，即七为上位，八为下位。所以大年初七定为人类的生日，寓意人类无限制的繁衍，子子孙孙，无穷无尽也。
既然大年初七是人类共同的生日，那么过生日肯定要有好吃的来庆生了。所以传统的习俗中，大年初七切记“一忌四吃”，指的是什么？
一忌四吃
一忌：不要打骂孩子。大年初七是人出生的日子，也就是我们所说的生日。孩子是刚出生的太阳，要好好的教育，耐心的说服，千万不要打骂。
四吃：1、大年初七要吃面条
大年初七是人的生日，我们传统习惯必须吃面条，面条被称作为长寿面，寓意生命长久如南山不老松。
长寿面的解释方法有两种：一是长寿面，因为肠系能够缠住人的腿，拖住时间慢走，这样就延长了人的生命。所以生日吃的面条称之为长寿面。
二是长寿面，又被叫做拉魂面。由于过年期间人们不愿意干活，好多人玩疯了，忘记了干活，又显得比较懒。用长寿面来拉回人的魂，回到农业生产当中，准备春耕春种。
2、大年初七要喝七宝羹
七宝羹就是7种蔬菜熬成的菜汤，各个地方的制作方法不同，但大部分是春季节的蔬菜。在我们这里7种蔬菜，分别为芹菜、菠菜、芥菜、萝卜、大葱、大蒜和韭菜。
每种蔬菜都有各自的寓意，比如芹菜寓意勤劳，大蒜寓意精打细算，韭菜寓意长寿，大葱寓意聪明等。
七宝羹汤不但营养价值丰富，人喝了以后补了营养，顺应了季节，还去除了寒气，对人身体健康是很有好处的。
3、大年初七吃煎饼
大年初七有吃煎饼的习俗。事件并必须当天摊出的煎饼最好吃热乎乎的，煎饼是山东人的最爱。大葱蘸酱卷煎饼是全国出名的小吃方便快捷，吃饱了还能耐饥饿。
摊煎饼需要架起铁熬子，然后面粥放在上面摊煎饼，煎饼一般都是圆的，预示着生活圆圆满满。当然现在的煎饼品种非常的多，有的逐渐形成了烙饼式的摊煎饼。摊煎饼有熏天的意思，因为烧起火来烟熏火燎，增加了节日的气氛。
记得小的时候，母亲大年初七摊煎饼，岗摊出来煎饼非常的香，有时母亲都摊不上我们几个小孩子吃。围在摊煎饼的周围也非常的暖和，毕竟大年初七还是非常寒冷的。
所以大年初七吃煎饼，预示着风调雨顺，五谷丰登，日子过得圆圆满满，幸福美满。
4、大年初七“捞鱼生”
北方人吃了煎饼过人日节，南方人当然也有自己的过节的美食。大年初七就有“捞鱼生”的说法。其实这种捞鱼生的吃法，就是渔民过人日节的庆祝方式。这就是各个地方的习俗不一样，以及美食的原材料不一样，所以吃的东西也不一样。
“捞鱼生”是以生鱼为原材料，再配上作料、酱料，将所有东西都倒在大盘子里，弄成一个大杂烩。一家人围坐在一起，围着那一个大盘子，并拿着筷子“捞鱼生”，嘴里喊着：“捞啊，捞啊，发啊，发啊！”意思就是说渔民一直在捞鱼，捞的鱼多了就发财了。
年前有一个渔民到东海里捕鱼一网逮了4000多斤的大黄鱼，那一网大黄鱼共拍卖了976万元。可以说那个船老板发财了，所以捞鱼如果时机好，还是非常赚钱的，比种地要强多了，只是风险大。
“捞鱼生”让大家在一起，团团圆圆痛痛快快地过一个大年初七，毕竟过了初七以后，渔民就开始下海捕鱼。也寓意着出海平安，生活顺顺利利，事业步步高升，新年更吉祥。
总之，大年初七是传统的人日，我们人类共同的生日，让人们懂得感恩，懂得生活来之不易，要及时地孝顺父母。否则，子欲孝而亲不在，那才是人生最大的悲哀！
在这美好的日子里，当然缺少不了美食，由于南北风俗不同，美食也是不一样的。不过大部分地方，在大年初七基本上都是“吃煎饼、七宝羹、面条和捞鱼生”四大样的美食庆祝人的生日，寓意人寿年丰福满堂，风调雨顺，平平安安又一年。
今天是大年初七，四大传统得美食，你吃了吗？
