蛋浇饭怎么样做主料：隔夜米饭200g、鸡蛋2个、鲜虾50g、青菜50g。辅料：姜适量、蒜适量、米醋1/2小勺、酱油2小小勺。姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。鸡蛋嗑进碗里，打散。虾洗净，剥去外壳，切粒。饭加入米醋，打散。下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。倒入虾仁，爆炒至熟，铲起备用。炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。炒至均匀，倒入小许酱油。翻炒均匀，倒入青菜粒，继续翻炒，炒至青菜粒熟透，即可装碟开吃。
蛋浇饭怎么样做?主料：隔夜米饭200g、鸡蛋2个、鲜虾50g、青菜50g ，今天小编就来聊一聊关于蛋浇饭怎么样做?接下来我们就一起去研究一下吧!
蛋浇饭怎么样做
主料：隔夜米饭200g、鸡蛋2个、鲜虾50g、青菜50g。
辅料：姜适量、蒜适量、米醋1/2小勺、酱油2小小勺。
姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。
鸡蛋嗑进碗里，打散。
青菜洗干净，切粒。
虾洗净，剥去外壳，切粒。
饭加入米醋，打散。
锅洗干净，大火烧热。
下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。
倒入虾仁，爆炒至熟，铲起备用。
把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。
炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。
不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。
再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。
炒至均匀，倒入小许酱油。
翻炒均匀，倒入青菜粒，继续翻炒，炒至青菜粒熟透，即可装碟开吃。
