此刻大抵你已在阖家团聚的中秋餐桌上。不管正共享返乡团聚的大家宴，抑或守护一屋二三人的小圆满，还是独自庆祝天涯共此时，愿厨友们和家人中秋佳安，美食与爱常伴。“亲爱的们，中秋节快乐。”已是入秋后第三个节气。旧日以高脂高油“贴秋膘”的习惯，已逐渐转为偏好高蛋白低脂、营养优质的白肉和水产。“做了两次了，每次都很成功，家人朋友都很爱吃，小孩也可以吃。”“鱼肉很嫩滑，豆腐入味，汤汁也非常好吃。”
此刻大抵你已在阖家团聚的中秋餐桌上。
经历疫情封控、工作压力、苦夏与灾害等等平日挑战，每逢佳节会想起，生活所求朴实简单，如昨日一位厨友留言，“菜味好，人员全，情亦浓！”
不管正共享返乡团聚的大家宴，抑或守护一屋二三人的小圆满，还是独自庆祝天涯共此时，愿厨友们和家人中秋佳安，美食与爱常伴。
“亲爱的们，中秋节快乐。”（食谱作者@敏-35）
已是入秋后第三个节气。
旧日以高脂高油“贴秋膘”的习惯，已逐渐转为偏好高蛋白低脂、营养优质的白肉和水产。如正值肥美的鲈鱼，对脾胃、肝肾也有补益作用，且鲜嫩美味又少刺，还很适合做给孩子老人（食谱作者@常春的小藤）。
今天推荐“鲈鱼豆腐煲”的做法。
“做了两次了，每次都很成功，家人朋友都很爱吃，小孩也可以吃。”（厨友@齐菇凉）
关于味道，厨友说，
“豆腐的滑嫩和咸香，只有细腻味鲜的鱼肉才懂。” “鱼肉很嫩滑，豆腐入味，汤汁也非常好吃。”（@二进制炒饭，@苹果or2）
也有附加优点：
“简单、鲜美，最重要的是不涨肉肉
