总结加上一点白糖并且摇晃去泡发银耳的话，银耳就能尽快的泡发开了，用这样的方法去泡发银耳的话会非常省时省力。
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二姐心得之银耳好吃但泡发时间长平时我们都喜欢给家人做银耳汤喝，煮出浓浓的胶状效果，搭配上莲子、红枣再加上一点冰糖，做出来的味道特别好吃。这个都是由天然的食材做成的银耳红枣莲子汤，有时候给家人喝一口，家人说比甜品吃着更香甜可口，所以经常会给家人做点银耳红枣汤。除了做银耳红枣汤的时候，也有的朋友愿意用银耳做一道凉拌菜，做出来的味道有嚼劲还带着清香味道，也是推荐大家的一个做法。但是虽然我们吃着好吃的木耳，但是木耳泡发的时间太长也是我们比较困扰的一个问题，因为我们做银耳汤的时候如果没有完全泡发好银耳，那么银耳在根部会有深黄色的硬块，并且不利于我们煮出银耳汤的胶质，味道上也会差很多了。但是银耳泡发的时间太长也是问题，那么今天教您一招，三分钟就会泡发好银耳并且没有硬块。
泡发银耳的方法1、首先我们有一个带盖的盒子，可以用保鲜盒即可，将一块银耳放到保鲜盒里面，随后在里面加上一勺糖。
2、加入适量的温水放到里面，首先我们需要让白糖融化，加入的温水要基本上覆盖住银耳。
3、将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右。
4、大家看下泡发好的银耳的效果，这样就能将银耳完全的泡发开了。
通过加入白糖并且用温水融化的方法，就能将银耳比较完全的泡发开了，这样我们再做银耳汤或者用银耳做凉拌菜的话都是非常好的选择，并且用这样的方法去泡发银耳也相对简单一些的。
小贴士1、泡发银耳有技巧
泡发银耳的时候，我们记住要用温水而不用热水，这样我们将银耳泡发之后会比较嫩滑而且有弹性。但如果我们想快速泡发银耳而选择用热水的话，这样我们泡发好的银耳就会变软塌塌的而且容易碎，这样我们做菜或者做银耳汤的味道都不会特别好的。
2、加白糖有技巧
二姐建议大家在保鲜盒里面放入白糖的话，我们可以放上一勺白糖，白糖会加速银耳泡发，并且通过摇晃的方法能让银耳和白糖还有温水充分接触，这样泡发的银耳也会更快一些的。另外我们如果不能判断加多少水，这样银耳放进去之后水会溢出来，我们可以用白糖将适量的温水融化开，将银耳放进去之后再加入温水，温水基本没过银耳之后就可以完全的泡发银耳了。
总结加上一点白糖并且摇晃去泡发银耳的话，银耳就能尽快的泡发开了，用这样的方法去泡发银耳的话会非常省时省力。
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