说起香辣，首先想起来的肯定是那诱人的川菜味儿。笋壳鱼是来自内地的淡水名贵鱼类，在厦门我是没见到过，据说它的营养价值很高。香辣会的绝大部分食材都是精心挑选，特地从四川空运来厦的，可见其用心程度。跟着新店一起升级出来的，还有不少融入厦门特色的海鲜菜肴。其实鸡豆花是四川地区以鸡肉等为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
谁不想吃香的喝辣的呢？虽然词语吃香喝辣只是一种形容，但也足以形容香辣味在人们的脑海中的美好印象和人对香辣的向往。说起香辣，首先想起来的肯定是那诱人的川菜味儿。那说起厦门正儿八经的川菜馆，你第一家想起来的是哪家呢？我想起来的第一家就是位于骏豪会的香辣会！
骏豪会位于厦门SM新生活广场的西侧，也算是一处存在比较久的小商圈了吧，这里的餐厅换了又换，我印象中一直不变的就是这家香辣会了！可能真的是因为他家名字简单好记，也可能是因为他家从始至终的川菜好味道！不过，话不能说太满，多年不变的香辣会，他还是变了！变？变了啥呢？
是的，香辣会变餐厅位置了，虽然还是一样在骏豪会，但是现在变到了大门进来的右手一侧，离大门口更近，就餐更加方便了！当然了他家变的不仅仅是个位置，趁着这次重大“升级”，香辣会也终于开辟了包厢区，这下想要宴请亲朋好友，就能有更多的隐私了，太棒辣！
现在的香辣会在二三楼，二楼算是敞开式的堂食，三楼是包厢区，大大小小各不相同的包厢，采用了四川当地知名地点街道作为包厢名，还挺有特色的。包厢墙上挂着的也是四川比较知名的景点照片，让人一进包厢彷如又一次来到了四川来到了成都，一下子川味就来了！
莴笋鲜椒烧牛蛙，一出场就是一道香辣菜，我喜欢的牛蛙！红绿双椒加上翠玉般的莴笋，颜值很可以，牛蛙肉鲜嫩厚实，鲜辣入味。花椒牛舌也是一道不错的下饭菜，切成薄片的牛舌，浸没在鲜椒花椒之下，入味爽口鲜脆！
烧椒鲍鱼是很有创意的一道菜，用一个半圆冰球将鲍鱼和辣椒装在一起，清爽Q弹的鲍鱼口感，融入了丝丝辣味，让人有点欲罢不能。不过要注意的是，和鲍鱼搭配的辣椒确实够辣，不太能吃辣的一定要小心尝试哦！肥肠虾采用了两样我都喜欢的食材，鲜虾仁和卤大肠！口味是偏重的，咸香适合下饭，肥肠肥嫩有味，十分不错！
石锅笋壳鱼，据说是他家新出的大菜，今天可算是尝鲜了！笋壳鱼是来自内地的淡水名贵鱼类，在厦门我是没见到过，据说它的营养价值很高。香辣会的绝大部分食材都是精心挑选，特地从四川空运来厦的，可见其用心程度。笋壳鱼被酱料严实的盖住，酱料有鲜辣椒、豆角、蒜蓉等等，看着就是十分浓稠诱人，鱼肉吃起来肉质细腻、味道鲜美，别有一番滋味。
蒜泥白肉，算是川菜里最普通最家常的菜了，但是就是这种越简单的菜越是考验厨师的技术，他家的蒜泥白肉薄薄一片，入味鲜辣咸香，不仅刀工了得，酱料也十分入味。
跟着新店一起升级出来的，还有不少融入厦门特色的海鲜菜肴。生煎小青龙、川式粉丝蒸竹蛏，都是融入了川菜的做法，但是相比正宗川菜又少了一度辣，更适合不太会吃辣的厦门人，我觉得挺不错的！小青龙是直接把肉剥出来，切成段，吃起来更加方便，当然了肉是好吃的！粉丝蒸扇贝的粉丝融入汤汁，十分鲜甜！
比较让人惊艳的可能是这两道菜，一道是乍一看不像川菜的川菜功夫鸡豆花。其实鸡豆花是四川地区以鸡肉等为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史，为川中清淡醇厚的代表菜之一。清甜爽口，去油解腻，一点都不辣的川菜，也算是很少见吧，一定要尝试一下。另一道是牛油果大虾，这道我就不太清楚和川菜的关系了，也可能只是大厨为这个厦门自创的解腻菜肴，口感是甜蜜的，吃起来爽脆鲜甜，尤其是秘制牛油果酱，十分独特清爽，夏天的味道！
跟我一起吃香的喝辣的，爽吗，哈哈，其实他家的汤和饮料都不会辣，放心大胆的喝吧，对了，鲜榨的苹果胡萝卜汁意外的好喝，可以尝试一下哦！
如何，现在的香辣会你喜欢吗？多了包厢，可以喊上家人朋友来一起聚餐了，还愁不知道去哪里吃川菜吗？香辣会等你来吃香喝辣！
图/文 影子君Kiro
