没关系,来一碗油泼牛筋面,简单好吃,香辣开胃。把牛筋面放入豆芽碗中,码上辣椒粉、蒜末、葱花和适量盐。将热油往辣椒粉、蒜末、葱花上一泼,趁着还在滋滋作响,立刻往上浇两勺香醋,再来一勺酱油,哇,真的是满屋飘香~最后铺上菜叶儿,美味即成。

最近天儿热,有没有感觉吃不下饭?没关系,来一碗油泼牛筋面,简单好吃,香辣开胃。做好后,我们家小先生疑惑地问我:妈妈,你确定这不是一碗辣条?
不不不,并不是~哈哈哈哈~
先来准备食材:牛筋面,豆芽,大蒜,小葱,绿叶蔬菜(我用的生菜);
调味:辣椒面,酱油,香醋,盐(喜欢的话可以适当来点花椒面)。
然后开始操作:
烧半锅水,水开后关火,把牛筋面放入锅中,开始软化了即可捞出(大约10秒左右)。
放入盘中让它吸水(大约15分钟)。
趁着这个时间,将就锅中的热水,重新开火烧开后把豆芽和菜叶焯烫一下;豆芽焯熟后放入面碗中打底。
把蒜末、葱花切一切。
把牛筋面放入豆芽碗中,码上辣椒粉、蒜末、葱花和适量盐。
热上适量食用油(平时炒一个菜的油量),大约7成热就行。
将热油往辣椒粉、蒜末、葱花上一泼,趁着还在滋滋作响,立刻往上浇两勺香醋(喝汤的勺),再来一勺酱油,哇,真的是满屋飘香~最后铺上菜叶儿,美味即成。
*醋一定要趁热往上泼,泼上去会有呲~的声音;也就是用油的热度来烧醋。
拌一拌匀,请享用吧~
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