下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!正宗虾滑制作剥壳去头尾、虾肠,处理后重量200克左右。加入蛋清一个,淀粉5克,盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。锅中烧适量水,煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中,期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐,撒上葱花作点缀后关火。

正宗虾滑制作?剥壳去头尾、虾肠,处理后重量200克左右,现在小编就来说说关于正宗虾滑制作?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
正宗虾滑制作
剥壳去头尾、虾肠,处理后重量200克左右。
用刀背剁碎。
加入蛋清一个,淀粉5克,盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。
搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。
装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。
锅中烧适量水,煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中,期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。
煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐,撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。
