以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!如果是未完全发酵好的面团,外表有颗粒物或凹凸不平情况,建议用冷水蒸包子,在最大程度上二次醒发,使其口感更为软糯。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅?蒸包子是冷水上锅还是热水上锅具体看面团的发酵程度,接下来我们就来聊聊关于蒸包子是冷水上锅还是热水上锅?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅具体看面团的发酵程度。
蒸包子时,用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系,若是已经完全发酵好的面团,外表光滑、无气泡,一般建议用热水蒸包子。
如果是未完全发酵好的面团,外表有颗粒物或凹凸不平情况,建议用冷水蒸包子,在最大程度上二次醒发,使其口感更为软糯。
