蛋糕做法步骤低筋面粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡达粉：2克、食用油：75ML、鲜奶：90ML、鸡蛋四只。将油、奶搅成奶昔状。将蛋白、蛋黄分开。将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。
蛋糕做法步骤?低筋面粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡达粉：2克、食用油：75ML、鲜奶：90ML、鸡蛋四只先将2克泡达粉加入面粉中搅匀，今天小编就来聊一聊关于蛋糕做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!
蛋糕做法步骤
低筋面粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡达粉：2克、食用油：75ML、鲜奶：90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
将油、奶搅成奶昔状。
将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
将蛋白、蛋黄分开。
蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。
将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。
上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
