正宗的鸡爪怎么做好吃?水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下。加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。
正宗的鸡爪怎么做好吃?首先把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快） ，今天小编就来说说关于正宗的鸡爪怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
正宗的鸡爪怎么做好吃
首先把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。
把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。
水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。
把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。
接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。
烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。
放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。
加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。
汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。
