2021年最后一天做一份红红火火甜甜蜜蜜的圣诞帽蛋糕迎接新年吧！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
金钩拜金钩拜～圣诞节除了树桩蛋糕怎么可以少了红红火火的圣诞帽呢！大红色喜庆也很适合元旦新年！2021年最后一天做一份红红火火甜甜蜜蜜的圣诞帽蛋糕迎接新年吧！2022年一定红火开心每一天！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼金山软白低粉 80g
- 鸡蛋（净重大约60g）4个 4个
- 法芙娜可可粉 20g
- 牛奶 85g
- 玉米油 50g
- 细砂糖 75g
- 【表面装饰】 -------
- 红色奶油：
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 12克
- 复古红色素（调到自己喜欢的颜色程度） 适量
- 白色奶油
- 淡奶油 80克
- 白砂糖 5克
做法步骤
1、准备好蛋糕的所有材料
2、先用小锅把玉米油稍微加热一下
3、把可可粉倒入温热油里
4、搅拌均匀
5、分离四个蛋黄蛋清
6、加入牛奶里继续搅拌均匀
7、筛入金山软白低筋面粉，翻拌至没有干粉完全融合
8、再倒入四个蛋黄
9、搅打成顺滑细腻的可可蛋黄糊，烤箱150℃预热
10、蛋清里分三次加入白砂糖，搅打至干性发泡，
11、用刮刀舀三分之一蛋白霜放入可可蛋黄糊
12、刮刀翻拌均匀，
13、再倒回剩余的蛋白霜里
14、用刮刀翻拌均匀，呈细腻柔顺的状态
15、把蛋糕糊放进山型模具里
16、放进预热好的烤箱里，150℃烘烤40-45分钟
17、烘烤结束，倒扣晾凉脱模
18、先取一份淡奶油加入糖粉
19、加入复古红色素打发至有纹路状态
20、再取一小份淡奶油加入糖粉
21、打发至坚挺裱花的状态
22、先用红色奶油把蛋糕四周均匀抹上一层，再用白色奶油挤上一圈小花边
23、最后放上一颗圆形棉花糖装饰即可
24、可可爱爱的小圣诞帽就完成啦！
小贴士
1.鸡蛋要选择新鲜个头大的。 2.玉米油要先加热至温热，这样能更好融化可可粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
