预计3月春夏水果将成为各家抢夺消费者的原料重点，也是饮品上新集中“打架”的地方。相比11月、12月上新品中热饮居多，2月上新饮品超过75%只有冰饮选项。比如喜茶搞出了“时令芭乐季”、奈雪的茶有“限定新品”、CoCo2月主打“春暖樱花漫”。为蹭冬奥会的热度，乐乐茶直接将饮品命名为冬日滑雪酪酪、砂糖橘墩墩。或许是造型独特，23日不少喜茶门店里，这款饮品是处于售罄的状态。
从喜茶、不眠海、乐乐茶、奈雪的茶到星巴克、Manner、皮爷，2月无论是茶饮还是咖啡品牌，都在忙着上架新品。
图片源于不眠海
2月各家产品上新思路比较集中：
迎季，是饮品上新基本原则，当前处于冬春夏交替结点，上新饮品元素仍以草莓为主，夏季水果—桃子、荔枝、葡萄开始登场；
季节限定、全民节日、大热点、大话题是产品上新、宣传不容错过的节点，比如在情人节、元宵节、冬奥会、虎年开工上的齐齐发力；
无论是茶饮还是咖啡品牌，小食的研发也是不容错过的方向。
图片源于不眠海
具体可见下述报告：
01 研发特征1、 上新数量及节奏
包括喜茶、奈雪的茶、不眠海在内，近70%的品牌在2月至少保持上新一次的节奏。
在9家茶饮品牌上新的16款新品中，水果茶、奶茶、咖啡分别占14款、1款及1款，可见相比其他类型的饮品，水果茶的发挥空间更大。
除此以外，以面包、蛋糕为代表的小食，也是茶饮、咖啡品牌延展的重点类型。
喜茶对外推出了芭乐葡萄蛋糕、芭乐喜拉朵，奈雪的茶上新了爱心芝士火龙果，乐乐茶是桂圆咖啡奶油包，SeeSaw有花花玫瑰荔枝慕斯喝洛神花苹果SEE拉米SAW，而皮爷2月的上新品全部都是面包。
图片源于喜茶
2、 原料特征
当前在体感上讲，还是处于冬春交替时节。所以在产品上新上，我们可以看到的是既有冬季饮品，也有春季限定。
比如不眠海上新的奥奥厚芋泥奶茶、乐乐茶的冬日滑雪酪酪，还有喜茶以冬季水果芭乐为主角的新品：满瓶芭乐葡、满瓶芭乐养乐多。
图片源于不眠海
同时，迎季是饮品上新的基本原则，草莓这一春季时令在2月成为了原料主角，比如奈雪的茶推出了霸气芝士玫瑰 草莓覆盆子、乐乐茶有芭乐草莓酪酪，而茶百道2月宣传重点围绕此前的草莓产品。
也有更进一步的品牌。桂圆、桃子、葡萄、荔枝这类夏季属性明显的水果，也被乐乐茶、coco、喜茶提前锁定。
预计3月春夏水果将成为各家抢夺消费者的原料重点，也是饮品上新集中“打架”的地方。
图片源于喜茶
3、类型、价格特征
水果茶的构成也很简单，基本组装是水果/果汁混合 茶底 冰块 芝士顶。这让创新变得很难。
同时，未来温度的提升影响着饮品上新。相比11月、12月上新品中热饮居多，2月上新饮品超过75%只有冰饮选项。比如不眠海直接推出的奥奥波波冰。
图片源于不眠海
从价格上来看，绝大多数饮品价格设置在20元-30元，目前，只有不眠海的价格设置低于20元，超过30元的品牌也只有奈雪的茶。
奈雪的茶上新的霸气芝士玫瑰草莓覆盆子定价32元，比其他水果茶的价格最少要高4元。
图片源于奈雪的茶
02 营销特征1、蹭热点
从2月饮品新品宣传情况来看，无热点不上新同样是宣传准则。
季节热点不容错过。或许是消费者对季节的感知度非常高，“春季时令”、“季节限定”已经成为产品宣传的关键词。
比如喜茶搞出了“时令芭乐季”、奈雪的茶有“限定新品”、CoCo2月主打“春暖樱花漫”。
图片源于都可
无意宣传新品季节性的其他品牌，也没能逃得了蹭节日热点。比如乐乐茶龙眼系列对标元宵节、奈雪的茶霸气芝士玫瑰草莓覆盆子对标的是情人节。
热点话题也是不容错过的，自带流量。为蹭冬奥会的热度，乐乐茶直接将饮品命名为冬日滑雪酪酪、砂糖橘墩墩。
2、谐音梗 造型控
谐音梗、可爱风，也是品牌推新品的路线。比如不眠海对奥奥厚芋泥奶茶、奥奥波波冰的命名，用叠词增加产品的可爱度。
七分甜推出的王炸大橘就使用了谐音梗，它的口号是“王炸大橘，虎年大吉”。
产品创新难的情况下，造型也是发力重点。喜茶的这款满瓶芭乐养乐多，瓶子造型就是大号版养乐多的样子。或许是造型独特，23日不少喜茶门店里，这款饮品是处于售罄的状态。
图片源于喜茶
3、互动性
免费请新品、赠送优惠饮品卡是品牌推广新品的主要手段，通过互动增加和消费者间情谊的同时，也起到促销的作用。
比如不眠海在推广奥奥系列饮品时，官方微信公众号表示：文末留言的消费者，将有10位获得“1分钱兑换新品”的机会。
再比如喜茶在推广芭乐季的时候，请客说出对芭乐饮品心动瞬间的消费者。
结语：根据2月情况，3月我们可以提前体验过盛夏的feel啦~
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