全市小麦种植面积近500万亩，产量几乎占全省小麦总产量的70%。你没看错，这种小而精巧的，有别于山西传统意义面食的甜点也是山西美食，依然是运城给了它可能性！芮城麻片，已有三百多年的历史，产于黄河北岸的芮城县，山西稷山有“四宝”，麻花饼子鸡蛋枣。它几乎可以称作运城美食界的“老古董”，既能当点心单吃，又可以成为小吃汤水的最佳拍档。
雅伦在山西自驾旅行时，去了很多地方，也吃了很多好吃的，但是要说到吃得最开心的，还得是运城——这座让我惊喜万分的城市！本来只是打算来见见朋友就走的我，居然在这里吃到了“非一般”的山西味道！
运城，古称“河东”，因“盐运之城”得名，是中华文明的重要发祥地之一，中国首个奴隶制社会——夏也是在这里诞生。不过，我们今天要说的不是它厚重的历史，而是它究竟有多好吃！
运城，山西第一粮城！全市小麦种植面积近500万亩，产量几乎占全省小麦总产量的70%。于是，有了强大基础的它让美食在这里变得丰富多彩，“摇曳生姿”！尤其是面食，让我忍不住当场大呼：太好吃了吧！
闻喜花馍
我作为一个南方的孩子，第一次见到闻喜花馍的时候，眼前似乎是在发光！没想到简简单单的馒头在运城闻喜人的手里，可以变得如此奇妙，好吃的同时还能变得这么好看！婚嫁花馍、寿诞花馍、节日花馍、丧葬花馍、乔迁花馍……闻喜就是花馍大世界！
闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种，色彩各异、各种各样、惟妙惟肖的形象让人眼花缭乱，让人很难不爱呀！
解州羊肉泡
羊肉泡馍？这一看，又是满满的陕西味，且听雅伦慢慢道来。解州羊肉泡，是关帝庙庙会上的第一美食，河东美食圈的“儒雅之士”。解州羊肉泡用的汤是用新鲜的羯羊和公羊熬制6个小时而成的，有经验的大厨会在最佳的时机将羊肉捞出，骨头继续留在锅中熬汤，待汤色变白，浓度适中时，再将骨头出锅。为了视觉上吸引食客，大厨会将骨头悬于汤锅上方，骨架越是完整，似乎吸引力越强！
鲜香醇真，不腥不腹的羊肉汤要泡上死面千层饼，这俩可是绝配！关公庙旁边的老店王剑羊肉泡，在当地人心中都是“绝绝子”的地位，大都是抢着去，为的就是这一口！
肉夹馍
你是不是以为我弄错了？觉得肉夹馍是陕西独有的特色？来到运城之前，我也是这么认为的，所以朋友硬拉着我去尝尝的时候，我还持怀疑态度！可尝了以后发觉我不是错了，是错得离谱！毫不夸张地说，对于很爱吃肉夹馍的我来说，这就是“顶配”啊!说此生难忘都不为过分。
这里的肉夹馍，是千层馍，酥中带着嚼劲，夹的是阳城卤肉。猪头、猪尾巴、猪蹄、猪肘……把这种猪杂放在一个锅里卤，吃什么点什么，可以就着吃，也可以夹着吃，真的很过瘾！
闻喜煮饼
闻喜，一个特别好听的名字，是运城的一个县，处处可见“囍”字，特别喜庆，这里的煮饼特别有名，但煮饼不是真的煮出来的，而是炸饼。闻喜煮饼着山西“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美哦！
芮城麻片
又是一道甜食！你没看错，这种小而精巧的，有别于山西传统意义面食的甜点也是山西美食，依然是运城给了它可能性！是不是突然懂了当地人说的运城吃得很“不山西”究竟是怎么回事？
芮城麻片，已有三百多年的历史，产于黄河北岸的芮城县，山西稷山有“四宝”，麻花饼子鸡蛋枣。它几乎可以称作运城美食界的“老古董”，既能当点心单吃，又可以成为小吃汤水的最佳拍档。
万荣凉粉
万万没想到，凉粉居然还能是山西小吃！朋友给我点的这碗凉粉上桌的时候，装盘很精致，大概是几口就能下肚的分量，但完全不影响它惊艳到我，颜色洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，调上鲜红的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末等调味品，麻辣酸香，清凉爽口，吃了还想吃！
运城，一座无比好吃的城市，以上这些美食不过是一小部分，稷山麻花、北相羊肉胡卜、晋糕、闻喜葱花饼、解州绿豆饼、河东软麻花、平陆油泼面、芮城泡泡油糕等等，都让人想拥有256G胃！而最后，我想说的是拥有运城朋友真是太幸福啦！还不赶快和运城人做朋友，吃遍运城不是梦！
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