炒鸭子是湖南人非常喜欢吃的一道菜,酒席,饭局必点的菜系之一。光湖南本土就有好多口味,其中最具代表性的就有,口味鸭,湘西土匪鸭,洪江血粑鸭,血鸭,老鸭炖汤等。鸭子也有清热,排毒,滋阴,增强人体免疫力等功效。媳妇这段时间比较辛苦,简单的炒个家庭版口味鸭慰劳一番。待炸至微黄,再把鸭肉倒入锅中大火煸炸。一道香辣,美味的湖南口味鸭就完成啦。媳妇左右手开工,全程吃鸭。祝愿所有的情侣,准情侣,单身朋友们。

炒鸭子是湖南人非常喜欢吃的一道菜,酒席,饭局必点的菜系之一。光湖南本土就有好多口味,其中最具代表性的就有,口味鸭,湘西土匪鸭,洪江血粑鸭,血鸭,老鸭炖汤等。
鸭子——肉质紧实,做出来的口感很好,很有嚼头。鸭子也有清热,排毒,滋阴,增强人体免疫力等功效。
今天是“520”咱不搞俗的,给点“特别的爱”庆祝一下。媳妇这段时间比较辛苦,简单的炒个家庭版口味鸭慰劳一番。
食材上线:
整鸭 一只
青线椒 5颗
大红椒 3颗
干辣椒 5颗
葱结 5颗
姜 2大块
蒜 10颗
豆瓣酱 一勺
做法:
1.首先整鸭洗净,过细一遍,把鸭身残留的“虫毛”去除。
2.把鸭头,翅膀,鸭脚,鸭棒腿切下来放一起,鸭肠打结,鸭胗切花,再把鸭身切块。
3.起锅倒入菜籽油,油到8成热,把鸭头,翅膀,鸭棒腿,鸭脚等放入油锅炸。待炸至微黄,再把鸭肉倒入锅中大火煸炸。
4.待鸭肉炸至金黄,鸭肉香味扑鼻,下入一勺豆瓣酱,干辣椒,姜切片,蒜粒一起下锅翻炒。炒至上色,加水刚好没过鸭肉,放入盐,酱油,大火闷煮至汤汁收浓,放入青线椒,大红椒翻炒2分钟,放味精调味,出锅装盘前放入香葱结即可。
一道香辣,美味的湖南口味鸭就完成啦。
媳妇左右手开工,全程吃鸭。哈哈!小小的幸福就是这么简单!
老函唠叨:
特别的爱,给特别的你。
不会做的朋友,收藏 关注一下,赶紧动手,给自己家人做一做吧。
会做的朋友更要行动起来!
祝愿所有的情侣,准情侣,单身朋友们。
“520”快乐
