如今，很多传统的减肥计划仍然宣扬每天减少摄入500卡路里的方法。如果将1磅的肉在实验室燃烧，那么3500卡路里的规则是准确的。相反身体是一个有机整体，对卡路里的变化有许多反应。500卡路里法则最大的缺陷是它假设体重的下降会随着时间的推移以线性的方式持续下去。Hall做了一个实验，在一项新的减肥计划的第一年，大多数人的体重将比3500卡路里规则预测的减少一半。
之前有人说，如果想要将体重降低1磅（约0.9斤）需要自身消耗3500的卡路里。这种说法已经在科学文献上记载了60多年，这种说法是准确的规则吗？
这种说法可以追溯到1958年，当时医学博士Max Washnofsky写了一篇文章在美国临床营养杂志上发布，结论是“3500卡路里是一磅体重减少的卡路里值”。
将3500卡路里拆分，保持每天消耗卡路里的量比摄入卡路里的量多500，那么一星期人就会减少1磅，这就是你听说的一个月健康减肥4-5磅（3.6-4.5斤）的说法。
看上去这很合乎逻辑，甚至是可行的，所以3500卡路里的规则被坚持了下来，并获得了成功。如今，很多传统的减肥计划仍然宣扬每天减少摄入500卡路里的方法。
当过于简单化时，减肥可以归结为需要的卡路里少于消耗的卡路里，但是这种方法从长远来看是行不通的。
如果将1磅的肉在实验室燃烧，那么3500卡路里的规则是准确的。但是人体并不是一个实验室，减肥并不存在于真空中。相反身体是一个有机整体，对卡路里的变化有许多反应。
当你改变饮食习惯，几乎所有与饮食相关联的反应都会随之改变。每天减少500卡路里的摄入起初对于身体的代谢影响并不大，但是随着时间的推移，差异会显著增加，在12个月的时间里，产生的减肥效果仅为预期的50%。
500卡路里法则最大的缺陷是它假设体重的下降会随着时间的推移以线性的方式持续下去。这不是身体的反应方式。身体是一个动态系统，系统某一部分的变化也会导致其他部分的变化。
现实情况是怎样的呢？Hall做了一个实验，在一项新的减肥计划的第一年，大多数人的体重将比3500卡路里规则预测的减少一半。换句话说，在12个月的时间里，普通人可能会减掉24磅左右（约22斤），而不是48磅左右（约44斤）。这种估计在很大程度上取决于人有很大的体重可减。
每个人体重的下降是程度是可变的，一般人在前几个月减重量最大，一旦人变瘦了，体重下降也会随之变难，这是我们身体的生存机制。有证据表明，最好的减肥计划是你可以长期坚持的，它往往限制较少。
人在减肥的时候，重要的不是计算卡路里。因为体重有时会与食物和锻炼产生不健康的关系。如果你需要，可以通过智能手表，或者其他卡路里追踪器去了解。当你有规律的奔跑，并给你的盘子填满新鲜健康的食物，你知道你在做正确的事情来保持身体健康，不需要在意你的体重。
