主料：鳜鱼650克调料：小葱150克、大葱50克、花椒30克、甜面酱10克、蜂蜜5克、盐3克、香油5克花椒放大碗里，加盐，倒入开水400毫升，盖好碗至水凉；，接下来我们就来聊聊关于火烤鳜鱼怎么做?调料：小葱150克、大葱50克、花椒30克、甜面酱10克、蜂蜜5克、盐3克、香油5克。
火烤鳜鱼怎么做?主料：鳜鱼650克调料：小葱150克 、大葱50克 、花椒30克、 甜面酱10克、 蜂蜜5克 、盐3克 、香油5克花椒放大碗里，加盐，倒入开水400毫升，盖好碗至水凉；，接下来我们就来聊聊关于火烤鳜鱼怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
火烤鳜鱼怎么做
主料：鳜鱼650克。调料：小葱150克 、大葱50克 、花椒30克、 甜面酱10克、 蜂蜜5克 、盐3克 、香油5克。花椒放大碗里，加盐，倒入开水400毫升，盖好碗至水凉；
鳜鱼宰杀，去鳍、鳃、鳞，去内脏，洗净；
小葱放在花椒盐水中浸泡10分钟后捞出，塞入净鳜鱼腹中；
取烤叉一把，由鱼嘴插入至尾部穿出，放在木炭火盆上，用小火烤边烤边翻动；
并不断地将泡过葱的花椒盐水涂刷在鱼身上，约烤40分钟左右；
待鱼腹焦黄而散发出香味时，刷一层蜂蜜；
烤干再涂刷一层香油，然后取下烤叉，顺鱼身每隔3厘米剞一刀纹，装盘即成；
配以甜面酱和葱白段各一小碟佐食。
