下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!卤鸭的卤汁怎么做先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将汤留下来。将锅洗干净了，将剩下的葱分成两份，一份用来打葱结，然后和桂皮、姜、八角一起放入到鸭肚子里面，另一份从放在锅底，避免鸭子和锅粘住了。等到将汤汁受到很少的时候，就能将鸭子装起来了，等到凉之后，就切成块，淋入上汁食用。
卤鸭的卤汁怎么做?先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用，现在小编就来说说关于卤鸭的卤汁怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
卤鸭的卤汁怎么做
先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。
在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。
然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将汤留下来。
将锅洗干净了，将剩下的葱分成两份，一份用来打葱结，然后和桂皮、姜、八角一起放入到鸭肚子里面，另一份从放在锅底，避免鸭子和锅粘住了。
将鸭子放到锅里面，将鸭汤一大半倒入到里面，再放两勺老抽，两勺生抽，将锅盖盖上，用大火煮开了，再用小火炖，在炖的过程中要多翻几次。
如果大家觉得汤太少的话，可以再加入一些，炖一个小时左右，开盖，用筷子戳一下鸭肉比较厚的地方，如果能比较清搜到戳进去就是可以打开锅盖了。
等到将汤汁受到很少的时候，就能将鸭子装起来了，等到凉之后，就切成块，淋入上汁食用。
