炸藕圆步骤莲藕洗净后去掉藕节，削去表皮。用专用食品擦器把其中三节莲藕磨擦成茸状。在擦好的藕茸内加入少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。将剩余的一节莲藕切成细丁状。藕茸置于滤网内，挤出多余的藕浆。手心抹少许葵花籽油，将藕泥分别捏成大小均匀的藕圆。以中火将油烧至六成热时，藕圆逐一入油锅内，炸成淡黄色捞出。每次食用前取适量藕圆，大火热油进行复炸，呈金黄色捞出盛盘，炸藕圆就做好了。
炸藕圆步骤?莲藕洗净后去掉藕节，削去表皮用专用食品擦器把其中三节莲藕磨擦成茸状，我来为大家科普一下关于炸藕圆步骤?以下内容希望对你有帮助!
炸藕圆步骤
莲藕洗净后去掉藕节，削去表皮。
用专用食品擦器把其中三节莲藕磨擦成茸状。
在擦好的藕茸内加入少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
将剩余的一节莲藕切成细丁状。
藕茸置于滤网内，挤出多余的藕浆。
藕浆用文火慢慢加热，其间用勺子不停搅拌，成糊状时关火。
藕糊晾凉后适量倒入藕茸内。
生姜洗净用刀剁成碎末。
把姜末、藕丁加入到藕茸内，用筷子以顺时针方向充分搅成藕泥。
手心抹少许葵花籽油，将藕泥分别捏成大小均匀的藕圆。
以中火将油烧至六成热时，藕圆逐一入油锅内，炸成淡黄色捞出。
每次食用前取适量藕圆，大火热油进行复炸，呈金黄色捞出盛盘，炸藕圆就做好了。
