而知了猴，会出现在夏季。从它的营养成分上来看，知了猴含有的蛋白质含量很高，可以达到70%左右。而蛋白质对于人体来说，具有相当重要的作用。蛋白质可以说是人体生命的基础，它可以维持人的生理活动。如果机体长期缺乏蛋白质，就容易影响机体的代谢，甚至是整个的身体健康。所以，日常补充蛋白质是非常重要的。多吃反而会对病情不利，还有可能诱发过敏，让全身感到不适。
大自然中，每个动物都有自己的生存之道。而知了猴，会出现在夏季。有杨树、榆树、柳树等树木，大家都能看到它的身影。尤其是知了猴叫的比较欢的时候，也是在暗示大家外面天气很高。
等到温度不高的时候，它们也会非常舒服。根据这个特点，大家在抓的时候，要想活的最好在夏季的晚上捉，或者是阴天不是很热的时候，它们就有可能在树干上居住。
最近几年，人们对美食的探索，知了猴也成了美味。尤其是把知了猴用油渣完之后，知了猴还能发挥它独有的香味，闻起来就十分诱人。除了味道，还要跟大家说说它的营养。
从它的营养成分上来看，知了猴含有的蛋白质含量很高，可以达到70%左右。而蛋白质对于人体来说，具有相当重要的作用。蛋白质可以说是人体生命的基础，它可以维持人的生理活动。
经常说的一句话就是“没有蛋白质就没有生命”，人体内的蛋白质含量要占到16%-20%。如果机体长期缺乏蛋白质，就容易影响机体的代谢，甚至是整个的身体健康。
所以，日常补充蛋白质是非常重要的。在最新版《中国居民膳食指南》中建议我们：对于18岁以上的男性，每天每人补充蛋白质的含量要在60g，对于18岁以上的女性，每天每人补充蛋白质的含量要在50g。
如果你蛋白质摄入含量不够，还可以吃点知了猴，它不仅有丰富的蛋白质，且它的脂肪含量不算很高，只是占7%左右。
如果大家想要吃的话，就需要用又油去炸，在这里要注意的是，一定要把知了猴烹饪成熟，这是因为知了猴接触外界比较多，体内很有可能会积累尘土、细菌等物质。
如果吃不熟的知了猴，反而容易出现食物中毒的概率，每次少吃即可。同时，注意如果你抓知了猴的地方，是公路，因为来来去去的车比较多，这样的知了猴是不建议大家吃的。
大家在选取地方的时候，可以去大自然里面，少接触环境污染，吃起来也会更健康一些。对于夏天没有胃口的人，还可以起到很好的促进食欲的效果。
中医上还认为，知了猴是一种中药的成分，具有清热、安神、解表等好处。
但对于对知了猴过敏的人，就不要吃了。多吃反而会对病情不利，还有可能诱发过敏，让全身感到不适。
