丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、和各种维生素及矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维。食用花菜也有助于排毒清理肠胃，减少肝脏负担。这些都是维持人体健康的必需元素。膳食纤维丰富，促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘，排毒关节肝脏负担。我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。
“秋季不养肝，40满脸斑”，建议多吃这3种菜，都是“肝的最爱”！大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
俗话说：“肝好，一切都好；肝不好，未老先倒！”随着社会的进步以及发展，很多诱惑，熬夜通宵喝酒等都身体的影响是不可逆转。特别是对肝脏的负担也大，肝脏不好，身体内的毒素也就不容易排出来，气色也差。正所谓“秋季不养肝，40满脸斑”秋季的天气凉爽，而且有很多食材，护肝，不仅在平时的生活作息上要调整，饮食上也需要注意。秋季养肝可吃多绿色蔬菜！丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担。
花菜
菜花的营养会比一般的蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、和各种维生素及矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维。食用花菜也有助于排毒清理肠胃，减少肝脏负担。
推荐食谱：素炒花菜
准备食材：
花菜半朵，食盐，食用油
具体做法：
1.准备半朵花菜，用刀将其切成下偶爱，放入盆中，加入1勺食盐，在水中浸泡15分钟，食盐水可以清洗花菜中的虫卵，吃起来更放心。泡好后的花菜再用清水洗净，捞出沥干水分备用。
2.热锅中加入适量的油，油温7成热，将洗净的花菜倒入锅中。因为不加水，加入的油稍微多点。
3.花菜倒入锅中后，铲子翻动一下。因为花菜中水分丰富，所以煮的过程中不用另外加水了，加水煮后的花菜，口感变淡了。
4.炒的过程中用中火炒，底下花菜炒的有点焦后，用铲子再次给它翻动一下。
5.铲子翻动后放着继续炒均匀，将锅中的花菜炒到表皮有点焦焦，如下这种状态。
6.加入适量的食盐，铲子翻炒均匀。锅中的花菜炒到颜色变得更翠绿后，有点干瘪状态，这个时候的花菜最香，不用再加任何的调味品，味道一样的好吃。
芹菜
芹菜，它含有丰富的蛋白质、铁、钙、碘、磷、维生素等，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。这些都是维持人体健康的必需元素。膳食纤维丰富，促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘，排毒关节肝脏负担。
推荐食谱：西芹炒香肠
准备食材：
腊肠，西芹，食盐
制作过程：
1.将西芹的叶子折下来，用清水洗净，芹菜用刀背拍碎，再将它们切成细块，这样煮的时候更容易熟，而且入味。洗净的腊肠切细放盆中备用。
2.热锅中加入适量的油，油热把切好的香肠倒入炒出香味来。这种香肠炒得焦香吃起来的味道更棒。
3.腊肠炒香后，将切好的西芹倒入锅内。炒西芹不容易吸油，所以煮的时候加入的油要少点，油太多，菜煮熟，锅底会有一层的油。
4.锅中的芹菜炒至断生后，加入适量的食盐炒均匀调味即可。
苦瓜
苦瓜盅含有丰富的维生素C,维生素B，维生素A，膳食纤维素，蛋白质，脂肪，糖类等等营养物质。具有清热解毒，清肝明目，还有健胃健脾，降燥防暑等好处。
推荐食谱：苦瓜煎蛋
准备食材：
苦瓜，鸭蛋，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备好的苦瓜放在盆中，加入适量的食盐，准备好的苦瓜放在盘中，浸泡一会儿。食盐水浸泡在里面的，有杀菌消毒的好处，吃起来更放心。然后再次用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀将其切成细片。
切好的苦瓜放在盆中，往里面加入适量的食盐，用手将它们抓匀，多抓几次，将里面的苦味抓出来，放20分钟。苦瓜中加入食盐，可以将里面的苦涩味泡出来；
2.准备好的鸭蛋用清水冲洗干净，洗净后的打入碗中。苦瓜片加入适量的清水冲洗干净，捞出挤干水分，随后倒入蛋液中，用筷子将它们搅拌均匀。搅拌的时候可以加入一点点的食盐，鸡精调味，可以增加味道；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。倒入准备好的苦瓜蛋液，倒入时，用铲子将它们摊开，然后放着煎煮；
4.苦瓜煎蛋的时候要用小火慢煎，而且煎煮的过程中，转动锅身，使其受热均匀。这样煎煮来的苦瓜好看，而且不会焦。底下的煎煮好后，用铲子将其翻个面，再次煎煮，跟上一步的一样。直到两面都煮熟后，即可关火出锅。因为在打蛋液的时候已经加入食盐，所以在煎煮的过程中可以不用再加食盐了。
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