干苞红肉菠萝蜜口感较脆，有嚼劲。干苞红肉菠萝蜜看起来也是黄色的，干苞红肉菠萝蜜果肉并不是很明显的红色，一般就是橙红色。也有大红色的干苞红肉菠萝蜜，但是很少的。成熟的菠萝蜜一般都是呈现黄绿色。成熟的菠萝蜜会散发出一股菠萝蜜的果香味。菠萝蜜全身都是宝，它的果实也可以煮熟食用。
5月菠萝蜜开始大量上市，超市里菠萝蜜的价格都不便宜，小小的一盒40元左右！而网上的价格就便宜很多，但是要买一整个！
商家太多，如何去挑选好的菠萝蜜？买回来如何去判断是否成熟？吃不完该怎么保存呢？
分享几个妙招，方法简单实用，轻松就能挑出好的菠萝蜜！
首先来了解下菠萝蜜:它是世界上最重、最大的水果，所以又被称为“热带水果皇后”。
菠萝蜜种类很多，主要分为“干包”和“湿包”两大类型。干苞红肉菠萝蜜，以及湿苞菠萝蜜。干苞红肉菠萝蜜口感较脆，有嚼劲。但是湿苞菠萝蜜教软滑，吃起来绵密。
干苞红肉菠萝蜜看起来也是黄色的，干苞红肉菠萝蜜果肉并不是很明显的红色，一般就是橙红色。
对比黄肉菠萝蜜就可以明显区分出来了。也有大红色的干苞红肉菠萝蜜，但是很少的。我们根据个人喜好来挑选！
如果判断是否成熟?
- 1.先看表皮！
成熟的菠萝蜜一般都是呈现黄绿色。成熟的菠萝蜜上面的钉子是比较大颗和比较平整的！生果颜色是青绿色！
- 2.闻气味!
成熟的菠萝蜜会散发出一股菠萝蜜的果香味。
- 3.按压！
手指按压一下，成熟的菠萝蜜感觉微微变软，但不是很软！
如果以上都达到了，菠萝蜜基本成熟，但是还是不要一分为二的切开！先切个小口，看看里面的果肉，闻闻香味，成熟了就大胆的切开，如果没熟就用保鲜膜把口包住，继续放置，直至成熟!
成熟的菠萝蜜非常的香甜，果肉很脆口！切开后会有白色粘液，可以戴手套剥，也可以用塑料带粘走粘液！
其实它有利减肥瘦身，菠萝蜜中含有人体所需要的很多营养物质，其中包括维生素以及天然的矿物质，能够帮助人体促进吸收和消化，可以起到有效的酸解脂肪的作用。
菠萝蜜剥开后，除了果肉，黄丝可以直接吃，很甜。白丝选择嫩一点的可以用来炒菜，白丝炒肉丝味道非常棒哦！
菠萝蜜全身都是宝，它的果实也可以煮熟食用。取出的果核清洗干净，拿来煮稀饭，炖汤都可以，煮熟后，口感类似板栗，沙沙的，很好吃！
如何保存呢？
1.打开后的菠萝蜜，保存时将菠萝蜜连皮一起放进冰箱中，并且给菠萝蜜全部包上一层保鲜膜。
注意：吃多少剥开多少，最好在3-5天之内吃完，不然会发酵变质。
2、没有切开的菠萝蜜，保存时用纸箱或是箩筐包装，可以放一些蕉叶、竹叶、碎纸等，放在通风干燥阴凉的地方保存。
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
我是”青柠食记“一个热爱美食，喜欢研究各种美食制作。每天分享1-2道美食，喜欢的朋友关注我，带你玩转厨房！
